Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию

Методические рекомендации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 2 марта 2000 г. № 53

Стр. 10

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |

  оплату  труда  производственных  рабочих  рассчитываются  по каждому  наименованию   пива   по   сдельным  нормам  и  расценкам,  а  также  повременной  оплаты  труда.  Фактические  затраты  на  оплату  труда  рассчитываются  аналогично  плановым  и  распределяются  по  каждому  наименованию пропорционально количеству выработанной продукции.       5.2.08.  В  статье  «Отчисления на социальные нужды» отражаются  отчисления   по   установленным  нормам  в  Фонд  социальной  защиты  населения,  государственный  фонд занятости, которые производятся от  заработной платы.       5.2.09.  В  статье  «Общепроизводственные  расходы»  отражаются  затраты согласно номенклатуре статей, приведенной в приложении 4.       5.2.10.  В  статью  «Общехозяйственные  расходы» включаются все  расходы    общехозяйственного   характера   согласно   номенклатуре,  приведенной в приложении 5.       Общепроизводственные и общехозяйственные расходы распределяются  между отдельными видами продукции:       I   вариант   -   пропорционально   заработной  плате  основных  производственных рабочих;       II  вариант - пропорционально количеству выработанной продукции  (если  номенклатура продукции и учет, осуществляемый на предприятии,  позволяет применить данный вариант).       5.3.   Планирование,   учет   и  калькулирование  себестоимости  минеральной воды и безалкогольных напитков.       5.3.01.   Основной   продукцией  безалкогольной  промышленности  являются фруктово-ягодные напитки, сиропы, квас и минеральные воды.       Учет  и  калькулирование  затрат на производство безалкогольных  напитков  ведутся  по  каждому виду и сорту напитков (квас бочкового  розлива,  квас  бутылочный,  брага,  медок,  морс,  фруктово-ягодные  напитки  всех  сортов  на  соках,  настойках,  эссенциях в бутылках,  минеральные  воды,  соки, настойки, сиропы и др.) по калькуляционным  статьям, указанным в п.1.06 Методических рекомендаций.       Калькуляция    (плановая   и   фактическая)   отражает   расчет  себестоимости  единицы  продукции  по  статьям расходов. Калькуляции  составляются   на  каждое  наименование  выпускаемых  безалкогольных  напитков  и  минеральной  воды.  В  плановой  калькуляции приводится  действующая отпускная цена предприятий на данный вид безалкогольного  напитка и минеральной воды.       Единицей    калькулирования    продукции    при    производстве  безалкогольных   напитков   и  минеральной  воды  является  объемный  декалитр.       5.3.02.  При  планировании  затрат  на  все виды безалкогольных  напитков  и минеральной воды следует руководствоваться нижеуказанной  характеристикой статей расходов.       В статью «Сырье и основные материалы» относятся прямым счетом:       -  стоимость  сахара по оптовой цене исходя из действующих норм  расхода на единицу для конкретного вида безалкогольного напитка;       -   стоимость  ароматизаторов,  красителей,  лимонной  кислоты,  стабилизаторов,   химических   реагентов   для   умягчения   воды  и  углекислоты  также исходя из действующих норм расхода на единицу для  конкретного вида безалкогольного напитка.       В   статью   «Сырье   и  основные  материалы»  относятся  также  транспортные  расходы  по  доставке  сахара и другого сырья, а также  проценты по ссудам, взятым для расчетов за сырье, таможенные пошлины  при растаможивании сырья и материалов.       При  калькулировании  себестоимости  минеральной  воды в статью  «Сырье  и  основные  материалы»  относится  прямым  счетом стоимость  углекислоты с учетом транспортных расходов.       5.3.03.  В статью «Вспомогательные материалы на технологические  цели» включаются:       - фильтрующие материалы (фильтркартон, кизельгур и др.);       -  отделочные  материалы  (этикетки, кольеретки, контрэтикетки,  клей);       - маркировочные чернила;       - моющие средства для мойки бутылок (сода каустическая и т.д.);       - мыло хозяйственное;       - укупорочные материалы (корнепробка, колпачки, прокладки);       -  бой  бутылок  в  процессе  производства (при мытье бутылок и  расфасовке продукции);       - преформы;       - одноразовые бутылки (ПЭТ);       - перекладочный картон;       - термоусадочная пленка;       - обмоточная пленка;       - вода со стороны.       5.3.04.  При  расчете  затрат  на  вспомогательные материалы их  стоимость  на  единицу  продукции определяется на основе действующих  норм расхода и цен приобретения.       Затраты   на   вспомогательные   материалы,   используемые   на  технологические цели, относятся на все виды изделий прямым путем.       Стоимость  воды,  потребляемой  для  выработки продукции, мойки  бутылок и на другие технологические цели, включается в себестоимость  по  установленным  тарифам  с учетом доплат за очистку сточных вод и  распределяется   между  отдельными  видами  продукции  на  основании  расчетов, составляемых техническим персоналом завода.       Укупорочные   материалы,   клей,  бой  посуды  в  производстве,  одноразовые бутылки (ПЭТ), термоусадочная пленка, обмоточная пленка,  колпачки,  фильтркартон,  кизельгур  относятся  на виды продукции по  прямому назначению.       Стеклянная  посуда  в  себестоимость продукции не включается. В  составе затрат отражается только бой посуды в процессе производства.       5.3.05.  В  статье  «Топливо и энергия на технологические цели»  отражаются  затраты  на  топливо, электроэнергию, холод, пар, сжатый  воздух,  как  приобретаемые  со  стороны, так и вырабатываемые самим  предприятием.       В   состав   затрат,   относимых  на  себестоимость  продукции,  стоимость топлива и энергии включается в пределах установленных норм  их расхода.       Фактические   затраты   по   статье   «Топливо   и  энергия  на  технологические цели» распределяются пропорционально плановым.       5.3.06.  В  статье  «Расходы  на  оплату труда производственных  рабочих»   отражаются  расходы  по  оплате  труда  рабочих,  которые  непосредственно связаны с производством продукции:       - рабочие купажного и сироповарочного цехов;       -   рабочие  цеха  розлива  (машинисты  РУМ,  БММ,  контролеры,  операторы).       Плановые  расходы  на  оплату  труда  производственных  рабочих  рассчитываются  по  каждому  наименованию безалкогольной продукции и  минеральной воды по сдельным нормам и расценкам, а также повременной  оплаты  труда. Фактические затраты на оплату труда распределяются по  каждому    наименованию   пропорционально   нормативным   (плановым)  затратам.       5.3.07.  В  статье  «Отчисления на социальные нужды» отражаются  отчисления   по   установленным  нормам  в  Фонд  социальной  зашиты  населения, государственный фонд занятости.       5.3.08.  В  статье  «Общепроизводственные  расходы»  отражаются  затраты согласно номенклатуре статей, приведенной в приложении 4.       5.3.09.  В  статью  «Общехозяйственные  расходы» включаются все  расходы    общехозяйственного   характера   согласно   номенклатуре,  приведенной в приложении 5.       Общепроизводственные и общехозяйственные расходы распределяются  между отдельными видами продукции:       I   вариант   -   пропорционально   заработной  плате  основных  производственных рабочих;       II  вариант - пропорционально количеству выработанной продукции  (если  номенклатура продукции и учет, осуществляемый на предприятии,  позволяет применить данный вариант).                 6. Учет и оценка незавершенного производства          6.01.  К  незавершенному  производству  относится продукция, не  прошедшая  всех  стадий  обработки,  предусмотренных технологическим  процессом.       Не  относятся  к  незавершенному  производству  не  поддающиеся  исправлению   бракованные   изделия  и  полуфабрикаты,  а  также  не  подвергавшиеся процессу обработки сырье, материалы, полуфабрикаты.       6.02.  В  состав  незавершенного  производства  входят  остатки  сырья,  полуфабрикатов  и  материалов,  находящихся  в  аппаратах  в  процессе  производства; остатки продукции в цехах, не прошедшей всех  стадий  обработки  или  прошедшей  обработку,  но  не  принятой ОТК;  продукция,  забракованная  ОТК,  подлежащая  исправлению в следующем  отчетном периоде; продукция, принятая ОТК, но не сданная на склад.       К незавершенному производству относится:       при  производстве солода - ячмень в замочных чанах, на токах, в  ящиках; зеленый солод на овинах;       при  производстве  пива  -  в  варочном цехе - горячее сусло; в  бродильном цехе, где проводится процесс главного брожения, - зеленое  пиво;   в   лагерном  цехе,  где  проводится  процесс  дображивания,  фильтрации и выдержки, - лагерное пиво;       при  производстве  безалкогольных  напитков  -  хлебный  квас в  бродильных  чанах;  в  производстве  соков и настоев - соки в период  брожения и осветления и настойки в период насыщения спиртом.       6.03.  Остатки  незавершенного  производства инвентаризуются на  всех  стадиях  производства ежемесячно на  1-е число. Инвентаризация  имеет    целью    установить   фактическое   наличие   незаконченных  изготовлением    полуфабрикатов    и   материалов,   находящихся   в  производстве;  выявить  неучтенный  брак  и  уточнить  себестоимость  продукции.       Оценка  остатков  незавершенного  производства,  исключение его  стоимости   из  валовых  затрат  и  определение  затрат  на  готовую  продукцию производится в следующем порядке:       а)  в  производстве  солодя остатки незавершенного производства  оцениваются по стоимости замоченного зерна;       б)  в  производстве пива незавершенное производство оценивается  по  фактической стоимости израсходованных на него сырья и материалов  с добавлением фактических затрат на обработку.       Количественные  остатки  незавершенного  производства  на конец  отчетного   периода   согласно   сведениям  варочного,  бродильного,  лагерного  и  разливного цехов, подтвержденные актами инвентаризации  незавершенного   производства,  обсчитываются  по  плановым  нормам,  скорректированным    на    фактическую    экстрактивность    солода,  израсходованного на производство в отчетном периоде.       в)    в    производстве    безалкогольных    напитков,    ввиду  непродолжительности      технологического     процесса,     остатков  незавершенного  производства,  как  правило, не должно быть. Если на  отдельных  предприятиях  будут  иметь  место  остатки незавершенного  производства,  то  они  оцениваются  аналогично как при производстве  пива.       6.04. Не включаются в себестоимость незавершенного производства  потери  от  брака,  общехозяйственные  и  коммерческие  расходы. Эти  затраты   включаются   непосредственно   в   себестоимость   готовой  продукции.       6.05.  Общая  стоимость  незавершенного  производства  на конец  месяца должна быть увязана с балансом.           7. Планирование, учет и калькулирование себестоимости                 продукции из давальческого сырья          7.01.   Переработка   давальческого   сырья  и  расчеты  с  его  поставщиками    осуществляются   в   соответствии   с   заключенными  договорами.   Особенности   планирования   учета  и  калькулирования  себестоимости   продукции   обусловлены   главным  образом  способом  расчетов  за  переработку  давальческого  сырья  (деньгами  (в  т.ч.  валютой),  готовой  продукцией, перерабатываемым сырьем, посредством  бартерных операций).       7.02.  На  предприятии может существовать определенный норматив  рентабельности  производства  при  переработке  давальческого сырья,  исходя из которого осуществляется планирование затрат. Вместе с тем,  поскольку  в каждом конкретном договоре различаются условия поставки  сырья   (срок   поставки,   объемы   и   качество   сырья,   условия  транспортировки),  условия  расчетов  за переработку (в денежной или  натуральной  форме,  срок расчетов и т.д.), а также в зависимости от  экономического  состояния  предприятий  поставщиков и переработчиков  давальческого  сырья,  данный  норматив  в  отдельных  случаях может  существенно колебаться.       7.03.   В  связи  с  тем,  что  кроме  давальческого  сырья  на  

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |