Методические рекомендации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 2 марта 2000 г. № 53

Стр. 9

                              Полиграфический цех          4.10. Полиграфический цех производит этикетки и другую бумажную  продукцию, предназначенную для внешнего оформления готовых изделий.       Объектом калькулирования по полиграфическому цеху является одна  тысяча   штук   изделий  (этикеток,  контрэтикеток  и  др.)  каждого  наименования.       Себестоимость   калькулируемой  единицы  определяется  делением  суммы  затрат на количество выработанной за соответственный отчетный  период продукции.                              Транспортные цеха          4.11.  Затраты  по содержанию транспорта учитывают раздельно по  видам транспорта: автомобильный, гужевой и др.       а) автотранспорт       Основанием   для   учета   работы  грузового  автотранспорта  и  распределения  расходов  служат путевые листы установленной формы, в  которых  на основании товарно-транспортных накладных указываются все  данные  по  каждой  поездке  (вид  и  количество  груза,  расстояние  доставки и др.).       Объектом калькулирования по грузовому автомобильному транспорту  является  тонно-километр  перевозок.  Себестоимость  тонно-километра  перевозок  определяется  делением  всей суммы затрат по эксплуатации  грузового   автотранспорта   на  общее  количество  тонно-километров  перевезенных грузов.       Стоимость    погрузочно-разгрузочных    работ   (оплата   труда  грузчиков, сопровождающих автомобили, подсобных рабочих) не входит в  себестоимость перевозок.       Затраты   по  содержанию  легкового  автомобильного  транспорта  относятся на себестоимость продукции в установленном порядке.       б) гужевой транспорт       Учет  затрат  на  содержание  гужевого транспорта ведется таким  образом, чтобы можно было получить сведения о расходах на содержание  рабочих   лошадей,  количестве  коне-дней  их  содержания,  а  также  количестве и стоимости расхода кормов по видам.       Объектом  калькулирования  по гужевому транспорту является один  коне-день,  себестоимость  которого  определяется путем деления всех  затрат  по  содержанию  лошадей на общее количество отработанных ими  коне-дней.       в) прочие виды транспорта       Для   перевозок   грузов,   кроме   автомобильного  и  гужевого  транспорта,   на   предприятиях  могут  применяться  и  другие  виды  транспорта (тракторы, самоходные шасси и т.п.). Планирование, учет и  калькулирование затрат в этом случае осуществляется аналогично как и  по автотранспорту.            5. Планирование, учет и калькулирование себестоимости                     продукции основного производства          5.1.   Планирование,   учет   и  калькулирование  себестоимости  производства солода.       5.1.01.  На  предприятиях  Беларуси  может  производиться солод  ячменный,  пшеничный,  ржаной или из тритикале. В качестве основного  сырья  для  производства  солода  используют различные виды зерновых  культур: ячмень, пшеница, рожь, тритикале.       Затраты  на  производство  каждого  вида  солода  планируются и  учитываются  отдельно.  Вырабатываемые светлые и темные сорта солода  калькулируются вместе.       5.02.  В статью «Сырье и основные материалы» включаются затраты  на  сырье, закупленное у хозяйств, населения, фермеров, поставленное  другими   поставщиками,   и   материалы,   которые  образуют  основу  изготовляемой  продукции или являются компонентами, необходимыми для  ее изготовления (вода).       Сырье  учитывается  в  натуральном  весе.  Подработка  сырья  в  подработочном  отделении  (элеваторе)  является первоначальной фазой  производственного  процесса, в связи с чем в затраты на производство  относится количество (вес) сырья, отпущенного в производство.       5.1.03.   Расходы   по   доставке   в   плановых   калькуляциях  определяются  исходя из средней расчетной цены перевозки одной тонны  сырья и планируемых объемов переработки сырья.       Расходы по заготовке сырья рассчитываются на планируемые объемы  закупок   сырья   от   сельскохозяйственных   предприятий  и  других  поставщиков  в  соответствии  с  номенклатурой  статей этих расходов  (приложение 2).       При  определении  средней  стоимости доставки и заготовки сырья  используются  прогнозные  данные по объему переработки сырья, тарифы  по его доставке.       В  стоимость  сырья  включается  плата  за  проценты по ссудам,  полученным   для   расчетов   за   сырье   (см.   п.1.07   настоящих  рекомендаций).       Плановая    цена    основных    материалов   определяется   как  средневзвешенная   стоимость   имеющихся  в  наличии  и  поступающих  материалов.       5.1.04.  По  статье  «Возвратные  расходы» отражается стоимость  возвратных  отходов,  которая исключается из стоимости сырья по цене  возможного  использования.  К  возвратным  отходам относятся: сплав,  ростки, отходы от полировки солода.       5.1.05.  В качестве вспомогательных материалов при производстве  солода  используются  разрешенные  Минздравом  Республики Беларусь и  технологическими инструкциями:       - моющие и дезинфицирующие средства;       - ростовые или ингибирующие вещества (ферменты);       - фунгициды (для соблюдения санитарных норм).       5.1.06. Плановую стоимость топлива и энергии на технологические  цели   определяют   как   затраты  на  топливо,  холод,  пар,  воду,  электроэнергию   и   газ,   как  приобретаемые  со  стороны,  так  и  вырабатываемые  самим  предприятием,  непосредственно расходуемые на  производство  солода  по  утвержденным  нормативам  и  оплаченным по  установленным  тарифам.  Фактические  затраты  по  статье «Топливо и  энергия  на  технологические  цели»  распределяются  пропорционально  потреблению подразделениями энергоресурсов.       5.1.07.  В  статье  «Расходы  на  оплату труда производственных  рабочих»   отражаются  расходы  по  оплате  труда  рабочих,  которые  непосредственно  связаны с производством солода. Плановые расходы на  оплату  труда  производственных  рабочих  рассчитываются по сдельным  нормам и расценкам, а также повременной оплаты труда.       5.1.08.  В  статье  «Отчисления на социальные нужды» отражаются  отчисления   по   установленным  нормам  в  Фонд  социальной  защиты  населения,  государственный  фонд занятости, которые производятся от  заработной платы.       5.1.09.   Порядок   включения  затрат  и  их  распределения  по  остальным    статьям    определен   пунктами   1.13-1.19   настоящих  рекомендаций.   Фактическое   распределение   расходов  производится  пропорционально  затратам,  предусмотренным в нормативной (плановой)  калькуляции.       С   внедрением   механизации   учета,   средств   контроля  для  объективности   отражения  затрат  по  видам  продукции  предприятия  осуществляют  поэтапный переход к распределению фактических расходов  прямым путем.       5.2.   Планирование,   учет   и  калькулирование  себестоимости  производства пива.       5.2.01. Калькуляция (плановая и фактическая) представляет собой  расчет  себестоимости  единицы  продукции,  составленной  по статьям  расходов.       Калькуляции   составляются  на  все  виды  и  сорта  продукции,  выпускаемые  предприятием  и  планируемые к выпуску в плановом году.  При  этом  плановые калькуляции себестоимости впервые производимой в  этом  году  продукции,  а  также  продукции,  производимой  на новых  мощностях, составляются исходя из проектных показателей.       В  случаях  когда отдельные изделия изготавливаются в различных  модификациях   (например,   в  экспортном  исполнении),  калькуляции  составляются, как правило, на каждую такую модификацию.       5.2.02. На предприятиях пивоваренной промышленности калькуляции  составляются на следующие виды продукции:       1) солод (ячменный, ржаной);       2)  пиво (по видам и сортам) бестарного, кегового и бутылочного  розлива;       3) побочная продукция из отходов;       а) углекислота;       б) пивные дрожжи (сухие).       Единицей калькулирования для пива каждого вида и сорта является  одна тысяча декалитров.       5.2.03.  При  планировании  затрат  на  все  виды  и сорта пива  следует   руководствоваться   нижеуказанной  характеристикой  статей  расходов.       В  статью  «Сырье  и  основные материалы» включаются затраты на  сырье,  основные  материалы  и  стоимость  покупных  полуфабрикатов,  израсходованных на выработку пива.       К  сырью  и  основным  материалам  относятся материалы, которые  входят  в  состав  выпускаемой  продукции  в  качестве ее основы или  необходимых  компонентов  (солод ячменный, солод карамельный, хмель,  хмелевой  экстракт,  углекислота,  вода).  В  производстве некоторых  сортов   пива   помимо   перечисленных   сырья  и  материалов  могут  применяться  несоложенные  материалы  (ячменная, рисовая, кукурузная  мука,  рисовая  сечка, рожь, концентрат квасного сусла, сахар-песок,  ферментные  препараты).  Определение  стоимости сырья и материалов и  распределение  по видам продукции производится согласно рецептурам и  ценам их приобретения.       5.2.04. Возвратные отходы учитываются по отдельной статье.       Отходами  производства  пива  являются:  пивная дробина, пивные  дрожжи,  белково-дрожжевая  смесь,  углекислота.  Стоимость отходов,  которые  могут  быть  использованы на предприятии или реализованы на  сторону  без  их  дополнительной  обработки - пивная дробина, пивные  дрожжи,  белково-дрожжевая смесь, - исключается из стоимости сырья и  основных  материалов  но  цене  реализации, а стоимость углекислоты,  требующей  дальнейшей  обработки,  определяется  исходя из затрат по  обслуживанию установки по ее улавливанию в процессе производства.       5.2.05.  В статью «Вспомогательные материалы на технологические  цели» включаются:       - фильтрующие материалы (опорный картон, кизельгур);       -  отделочные  материалы  (этикетки, кольеретки, контрэтикетки,  клей);       - моющие средства для мойки бутылок (сода каустическая, хлорная  известь, катамин, септабик и т.д.);       - укупорочные материалы (корнепробка);       -  бой  бутылок  в  процессе  производства (при мытье бутылок и  расфасовке продукции);       - вода со стороны.       При расчете затрат на вспомогательные материалы их стоимость на  единицу  продукции определяется на основе действующих норм расхода и  цен приобретения.       Затраты   на   вспомогательные   материалы,   используемые   на  технологические  цели,  относятся  на все виды изделий прямым путем,  кроме  воды.  Стоимость  воды, потребляемой для выработки продукции,  мойки  бутылок  и  на  другие  технологические  цели,  включается  в  себестоимость  по  установленным  тарифам с учетом доплат за очистку  сточных  вод  и  распределяется между отдельными видами продукции на  основании расчетов, составляемых техническим персоналом предприятия.       Стоимость  всей  стеклянной  тары  в себестоимость продукции не  включается. В составе затрат отражается только бой посуды в процессе  производства (при мытье посуды и расфасовке продукции).       5.2.06.  В  статью  «Топливо и энергия на технологические цели»  включаются  затраты  на  топливо, электроэнергию, холод, пар, сжатый  воздух,  как  приобретаемые  со  стороны, так и вырабатываемые самим  предприятием,    непосредственно    используемые   на   производство  продукции,  исходя  из  утвержденных  норм  их  расхода  на  единицу  продукции   и  установленных  тарифов,  цен  приобретения  с  учетом  транспортно-заготовительных  расходов. Фактические затраты по статье  «Топливо   и   энергия   на   технологические  цели»  распределяются  пропорционально плановым.       5.2.07.  В  статье  «Расходы  на  оплату труда производственных  рабочих»   отражаются  расходы  по  оплате  труда  рабочих,  которые  непосредственно  связаны  с  выработкой  пива.  Плановые  расходы на