12.02.2016
Методические рекомендации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 30 января 1997 г.
Стр. 15
|упитанности | | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |ниже средней | 110 |42,1| 46,3| | 46,3| |14 110 |1226,9| | 653,3| | |упитанности | | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |тощий | 5 |39,6| 2,0| | | 2 |12 560 |1092,2| | | 25,1| |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |Телята | 90 | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |I категории | | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |II категории | 75 |51,3| 38,5| | 38,5| |19 475 |1693,5| | 749,8| | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |тощие | 15 |41,2| 6,2| | | 6,2|12 560 |1092,2| | | 77,8| |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |ИТОГО | 7590 |46,7|3543,8|3068,7|396,4| 78,7|17 677,4|1537,2|62 645,2| 5976,0| 988,4| |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |Стоимость | | | | | | | | |20 414,2|15 075,7|12 560 | |1 т скота | | | | | | | | | | | | |в уб.весе, | | | | | | | | | | | | |тыс.руб. | | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| |Стоимость | | | | | | | | | 1775,1| 1310,9| 1092,2| |1 т скота | | | | | | | | | | | | |в уб.весе. | | | | | | | | | | | | |дол.США | | | | | | | | | | | | |—————————————+——————+————+——————+——————+—————+—————+————————+——————+————————+————————+————————| Примечание. Закупочные цены на крупный рогатый скот в убойном весе взяты по состоянию на 01.07.1996. Приложение 10 ПЕРЕЧЕНЬ вырабатываемой на предприятиях сопутствующей продукции Мясожировое производство Обработанные субпродукты Жиры Кишечные фабрикаты Шкуры Кровь пищевая сырая Кровь техническая Сырая цевка Рога сырые со стержнем Копыта Щетина-шпарка неочищенная сырая Ушной волос Хвост и репица Мясо, подлежащее обезвреживанию Эндокринное, ферментное и специальное сырье Прочие Производство клея костного Жир технический Приложение 11 КОЭФФИЦИЕНТЫ ТРУДОЕМКОСТИ мясожирового производства для распределения расходов на оплату труда производственных рабочих по видам и категориям мяса при использовании нормативного метода Вид и категории мяса Говядина I категории 1,0 II категории 1,048 тощая 1,085 Телятина I категории 1,340 II категории 1,441 тощая 1,524 Баранина и козлятина I, II категории и тощая 1,0 Конина I категории 1,0 II категории 1,072 тощая 1,290 Жеребятина 1,590 Свинина без шкуры в шкуре со снятием с задними без задних крупона ножками ножек I категории 1,14 1,01 1,02 1,05 II категории 1,0 0,90 0,91 0,95 III категории 0,95 0,86 0,87 0,91 IV категории 0,77 0,69 0,70 0,73 V категории (поросята молочники) - 1,30 - - VI категории 1,02 - - - тощие (нестандартные) 0,71 0,61 0,62 - поросята нестандартные - 0,72 - - Приложение 12 МЕТОД ОЦЕНКИ эндокринного, ферментного и специального сырья |———–———————————————————————————–———————————————————————————————————————————¬ | № | Наименование | Наименование частей туши, | |п/п| эндокринного, ферментного |по аналогии с которыми оценено эндокринное,| | | и специального сырья | ферментное и специальное сырье | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | Эндокринное и ферментное сырье | |———–———————————————————————————–———————————————————————————————————————————| | 1 |Гипофизы свиней |Мякотная часть свиных голов | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 2 |Гипофизы овец, коз |Мякотная часть голов овец и коз | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 3 |Гипофизы крупного рогатого |Мякотная часть говяжьих голов | | |скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 4 |Передние и задние доли |Мякотная часть говяжьих голов | | |гипофизов крупного рогатого| | | |скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 5 |Железы паращитовидные |Мякотная часть говяжьих голов | | |крупного рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 6 |Железы поджелудочные |Мясо пищевода говяжье | | |крупного рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 7 |Железы поджелудочные свиней|Мясо пищевода свиней | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 8 |Железы надпочечные крупного|Диафрагма | | |рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | 9 |Железы надпочечные свиней |Диафрагма | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |10 |Железы щитовидные крупного |Мясо говяжьих голов | | |рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |11 |Железы щитовидные свиней |Мясо свиных голов | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |12 |Железы пузырьковидные |Отходы* | | |баранов | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |13 |Желудки свиные |Желудки свиные | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |14 |Железы поджелудочные овец и|Мясо пищевода мелкого рогатого скота | | |коз | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |15 |Железы шишковидные крупного|Мясо говяжьих голов | | |рогатого окота замороженные| | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |16 |Семенники половозрелого |Вымя | | |крупного и мелкого рогатого| | | |скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |17 |Слизистые оболочки языков |Языки говяжьи | | |крупного рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |18 |Слизистые оболочки тонкого |Отходы* | | |отдела кишечника свиней | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |19 |Слизистые оболочки свиных |Желудки свиные | | |желудков | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |20 |Слизистые оболочки сычугов |Сычуги говяжьи | | |крупного рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |21 |Сычуги телят молочников |Сычуги говяжьи | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |22 |Сычуги ягнят и козлят |Сычуги бараньи | | |молочников | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |23 |Железы зобные |Трахея | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |24 |Яичники крупного рогатого |Вымя | | |скота, свиней, овец и коз | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| | Специальное сырье | |———–———————————————————————————–———————————————————————————————————————————| |25 |Мозг спинной крупного |Говядина на костях | | |рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |26 |Мозг спинной свиней |Свинина на костях | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |27 |Стекловидное тело глаз |Отходы* | | |крупного рогатого скота | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| |28 |Стекловидное тело глаз |Отходы* | | |свиней | | |———+———————————————————————————+———————————————————————————————————————————| * Приложение 13. Примечание: допускается оценка эндокринно-ферментного и специального сырья по ценам договоренности, но не ниже уровня, предлагаемого приложением 12. Приложение 13 КОЭФФИЦИЕНТЫ для определения минимальных внутрисистемных цен на исключаемую продукцию и отходы |———————————————————————————————————————–————————–————————————————¬ | Наименование продукции |Говяжья | Свиная | |———————————————————————————————————————+————————+————————————————| | По мясожировому производству* |
About The Author
