см. Комментарий

ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

13 февраля 2007 г. № 9

О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 8 января 2004 г. № 1

На основании статьи 10 Закона Республики Беларусь от 28 июля 2003 года «О торговле», подпунктов 6.7 и 6.10 пункта 6 Положения о Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. № 961 «Вопросы Министерства торговли Республики Беларусь», Министерство торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 8 января 2004 г. № 1 «Об утверждении Инструкции о порядке отнесения торговых объектов общественного питания к соответствующим наценочным категориям по уровню обслуживания потребителей и Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., № 19, 8/10464; № 105, 8/11140) следующие изменения и дополнения:

1.1. в приложении к Инструкции о порядке отнесения торговых объектов общественного питания к соответствующим наценочным категориям по уровню обслуживания потребителей, утвержденной этим постановлением, слова «согласованные с территориальными органами санитарного надзора» заменить словами «согласованные с местными исполнительными и распорядительными органами по месту нахождения торгового объекта общественного питания»;

1.2. в Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания, утвержденной этим постановлением:

1.2.1. абзац двадцать второй пункта 2 изложить в следующей редакции:

«мини-бар – специально оборудованный бар в гостиничном номере или на борту воздушного судна, предназначенный для реализации алкогольных и безалкогольных напитков, соков, кондитерских изделий, покупных товаров;»;

1.2.2. абзац третий подпункта 3.7 пункта 3 дополнить словами «и другие»;

1.2.3. пункт 4 дополнить подпунктом 4.8 следующего содержания:

«4.8. Кафе, бары, закусочные, расположенные при производственных организациях, учреждениях образования, затраты на содержание которых частично или полностью возмещаются организациями, контингент которых они обслуживают, относятся к третьей наценочной категории при условии соответствия требованиям, установленным для данного типа объектов второй наценочной категории.»;

1.2.4. в пункте 8 слова «, реализующие табачные изделия» заменить словами «, в которых разрешено курение»;

1.2.5. в пункте 13 цифры «9, 10, 11» заменить цифрами «9–12»;

1.2.6. в графе 5 подпункта 3.5 пункта 3 приложения 1 знак «+» заменить знаком «+³»;

1.2.7. в приложении 3:

в графах 4 и 8 подпункта 1.1 пункта 1 в позиции «полиэфирное покрытие» знак «+» заменить знаком «–»;

в графах 4 и 8 подпункта 1.1 пункта 1 в позиции «гигиеническое покрытие» знак «–» заменить знаком «+»;

в графе 13 подпункта 1.2 пункта 1 в позиции «жесткие (деревянные, металлические)» знак «+» заменить знаком «+⁶»;

в графах 4, 8, 12 подпункта 3.2.2 пункта 3 знак «+⁴» заменить знаком «+⁷»;

в подпункте 3.2.4 пункта 3 позицию «тарелка столовая глубокая диаметром 19–24 см» после слов «диаметром 19–24 см» дополнить словами «или чашка с блюдцем бульонная и/или для консоме» и позицию «чашка с блюдцем бульонная и/или для консоме» исключить;

в графе 4 подпункта 3.2.4 пункта 3 в позиции «рюмка-подставка для яиц» знак «+» заменить знаком «–»;

подстрочное примечание дополнить частями шестой и седьмой следующего содержания:

^«6Кроме объектов, использующих кронштейны для приема пищи стоя.

⁷Допускается использование посуды из стеклокерамики.»;

1.2.8. в приложении 4:

в подпункте 1.2 пункта 1 позицию «жесткие (деревянные, металлические)» изложить в следующей редакции:

«жесткие (деревянные, металлические)

–

+

–

+5

–

+5

+5

+5

+5

–

+

+5»;

в подпункте 3.2.4 пункта 3 позицию «тарелка столовая глубокая диаметром 19–24 см» после слов «диаметром 19–24 см» дополнить словами «или чашка с блюдцем бульонная» и позицию «чашка с блюдцем бульонная» исключить;

в графе 8 подпункта 3.3.3 пункта 3 в позиции «цилиндр, стакан мерный» знак «+» заменить знаком «–»;

в графе 11 подпункта 3.3.3 пункта 3 в позиции «кувшин для воды и соков» знак «–» заменить знаком «+»;

подпункт 3.4 пункта 3 изложить в следующей редакции:

«3.4. посуда разового использования

–

–

–

+4

–

+4

+4

+4

+4

–

+4

+»;

подстрочное примечание дополнить частью пятой следующего содержания:

^«5Кроме объектов, использующих кронштейны для приема пищи стоя.»;

1.2.9. в приложении 5:

в графе «Требования» подпункт 4.2 пункта 4 после слов «музыкального обслуживания» дополнить словами «, в том числе»;

в графах 12 и 13 подпункта 5.3 пункта 5 в позиции «по мере загрязнения» знак «+» заменить знаком «–»;

1.2.10. в графе «Требования» подпункт 1.3 пункта 1 приложения 7 и подпункт 1.2 пункта 1 приложения 8 дополнить словами «при наличии рабочего меню, оформленного в установленном порядке на бумажном носителе»;

1.2.11. в приложениях 9–11:

в графе «Требования» пункт 7 Ассортиментного перечня продукции собственного производства дополнить словами «собственного и/или промышленного производства»;

1.2.12. в приложении 9 пункта 2 Ассортиментного перечня товаров изложить в следующей редакции:

«2. Фруктовые и/или минеральные воды (напитки), соки, в том числе отечественного производства

6–8

4–7

2–4

2–4

6–8

5–7

3–5

3–4

8–10

6–8

4–6

4–6

2.1. пиво, в том числе отечественного производства

2–3

2–3

1–2

1–2

2–3

2–3

1–2

1–2

2–3

2–3

1–2

1–2»;

1.2.13. в приложении 10:

в графах 11 и 12 пункта 1 Ассортиментного перечня продукции собственного производства цифры «7–11²» и «4–6²» заменить цифрами «7–11⁴» и «4–6⁴»;

пункт 2 Ассортиментного перечня товаров изложить в следующей редакции:

«2. Фруктовые и/или минеральные воды (напитки), соки, в том числе отечественного производства	2–3	2	1–2	1–2	2–3	2–3	1–2	2–3	2	2–4	2–4
2.1. пиво, в том числе отечественного производства	1–2	–	1	–	1–2	1–2	1–23	1–2	–	2–3	2–3»;

подстрочное примечание дополнить частью четвертой следующего содержания:

^«4В зависимости от наличия условий и с учетом специализации количество может уменьшаться.»;

1.2.14. в приложении 11:

пункт 2 Ассортиментного перечня товаров изложить в следующей редакции:

«2. Фруктовые и/или минеральные воды (напитки), соки, в том числе отечественного производства	7–10	8–10	6–7	8–10	3–41	3–4	2–3	2–3
2.1. пиво, в том числе отечественного производства	2–3	1–2	1–2	1–2	1–21	1–2	1–2	1–2»;

в графе 9 пункта 3 Ассортиментного перечня продукции собственного производства цифры «1–2» заменить цифрами «1–2²»;

подстрочное примечание дополнить частью второй следующего содержания:

^«2При наличии условий.»;

1.2.15. дополнить приложением 12 следующего содержания:

«Приложение 12 к Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания

АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
продукции собственного производства, товаров для магазинов, отделов кулинарии (полуфабрикатов)

Требования	Магазин кулинарии	Отдел кулинарии (полуфабрикатов)
1. Кулинарные изделия	17–27	10–15
В том числе:
изделия из мяса, птицы, рыбы	7–10	4–6
изделия из творога и/или крупы, и/или овощей	2–3	1–2
мучные изделия (блинчики, пирожки и другие)	3–5	2–3
салаты и винегреты	2–4	2
картофель и овощи отварные	2–3	1–2
сладкие блюда (желе, муссы и другие)	1–2*	–
2. Мучные кондитерские и хлебобулочные изделия	8–10	–
3. Полуфабрикаты	10–15	6–9
В том числе:
мясные, рыбные, из птицы (порционные, мелкокусковые, из рубленой и котлетной массы и другие)	7–10	4–6
из овощей и/или крупы, и/или мучные	2–3	1–2
тесто (дрожжевое, слоеное, песочное)	1–2	1
4. Соусы, специи, маринады, консервы рыбные, мясные, овощные, продукты быстрого приготовления и другие	Количество определяется в зависимости от конкретных условий и специфики работы

______________________________

*При наличии условий.».

2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.

Министр

А.И.Иванков

СОГЛАСОВАНО Председатель Правления Белорусского республиканского союза потребительских обществ В.В.Кулешов 12.02.2007