Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 2 апреля 1997 г. № 42

Стр. 25

                    ¦замораживанию, %,¦               ¦переработки,¦перефасовки¦в сезон    ¦в межсезон.                    ¦не более         ¦               ¦%, не более ¦из ящичных ¦переработки¦период из                    ¦                 ¦               ¦            ¦поддон.    ¦           ¦ящичн.                    ¦                 ¦               ¦            ¦в межсезон.¦           ¦поддон. в                    ¦                 ¦               ¦            ¦период, %, ¦           ¦потреб.                    ¦                 ¦               ¦            ¦не более   ¦           ¦тару  ------------------+-----------------+---------------+------------+-----------+-----------+-----------      Баклажаны                8,9               2             1            2         1135        1148   Горошек зеленый   в бобах                 60,8               2             1            2         2762        2841   Горошек зеленый   в зерне                  9,5               2             1            2         1143        1156   Кабачки                   4                2             1            2         1075        1087   Капуста цветная           51               2             1            2         2174        2222   Кукуруза   сахарная - початки      36,4               2             1            2         1650        1678   Кукуруза   сахарная - зерно          74               2             1            2         4348        4546   Морковь столовая          17               2             1            2         1250        1266   Перец сладкий   целый                    4,1               2             1            2         1076        1088   Перец сладкий   очищенный                 23               2             1            2         1351        1370   Свекла столовая           24               2             1            2         1370        1389   Спаржа                  14,6               1             1            -         1199         -   Томаты (помидоры)         8                2             1            2         1124        1136   Тыква                     49               2             1            2         2083        2128   Фасоль стручковая   целая                    7,1               2             1            2         1112        1125   Фасоль стручковая   резаная                   9                2             1            2         1136        1149   Шпинат, щавель           2,8               1             1            -         1050         -   Зелень петрушки,   сельдерея, укропа         23               1             1            -         1333         -   Петрушка,   сельдерей корневые       24,5              2             1            2         1379        1399  -----------------------------------------------------------------------------------------------------                                    3.28. НОРМЫ   естественной убыли замороженных плодов, ягод и овощей при хранении    в полиэтиленовых мешках или в ящичных поддонах с полиэтиленовыми         вкладышами (в % от массы продукции на начало хранения)     ----------------------------T-----------------------------------------                              ¦  Продолжительность хранения, мес.        Вид продукции         +-----T-----T-----T-----T-----T-----T-----                              ¦ 1   ¦ 2   ¦ 3   ¦  4  ¦  5  ¦  6  ¦  7  ----------------------------+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----     Плоды:  косточковые (абрикосы,  алыча, вишня, слива)         0,141 0,202 0,249 0,289 0,325 0,357 0,387  семечковые (яблоки, груша,  рябина черноплодная)         0,112 0,170 0,218 0,260 0,298 0,333 0,366     Ягоды:  красная смородина, черная  смородина, калина,  облепиха, крыжовник          0,119 0,181 0,232 0,276 0,315 0,352 0,386  земляника (клубника)         0,167 0,222 0,263 0,296 0,324 0,350 0,373     Овощи:  целые (томаты, перец  сладкий, кукуруза в  початках)                    0,118 0,182 0,235 0,282 0,324 0,364 0,401  резаные (морковь, кабачки)   0,220 0,291 0,344 0,387 0,423 0,455 0,485  ----------------------------------------------------------------------                                 3.29. НОРМЫ   естественной убыли замороженных плодов, ягод и овощей при хранении     в ящичных поддонах (в % от массы продукции на начало хранения)     --------------------T-------------T-----------------------------------------                      ¦             ¦     Продолжительность хранения, мес.      Вид продукции   ¦Вид вкладыша +-----T-----T-----T-----T-----T-----T-----                      ¦             ¦  1  ¦  2  ¦  3  ¦  4  ¦  5  ¦  6  ¦  7  --------------------+-------------+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----     Плоды:  косточковые (алыча, оберточная  вишня, слива)        бумага        0,425 0,751 1,047 1,326 1,593 1,850 2,099     Овощи:  целые (томаты,  кукуруза в початках,  перец сладкий,  кабачки)              -"-          0,270 0,573 0,892 1,221 1,558 1,901 2,249  резаные (морковь)     -"-          0,438 0,797 1,131 1,450 1,759 2,059 2,352     Ягоды:  калина,  черноплодная  рябина               брезент       0,220 0,359 0,478 0,586 0,685 0,779 0,869  ----------------------------------------------------------------------------                                 3.30. Нормы      естественной убыли замороженных плодов и ягод при хранении в     деревянных ящиках (в % от массы продукции на начало хранения)     ----------------------------T---------------------------------------                              ¦  Продолжительность хранения, мес.        Вид продукции         +-----T-----T-----T-----T-----T-----T-----                              ¦ 1   ¦ 2   ¦ 3   ¦  4  ¦  5  ¦  6  ¦  7  ----------------------------+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----      Плоды:   косточковые (вишня, слива)  0,256 0,401 0,521 0,628 0,726 0,817 0,902   семечковые (яблоки, груша,   черноплодная рябина)        0,260 0,416 0,547 0,664 0,772 0,873 0,969      Ягоды:   красная смородина, черная   смородина, крыжовник        0,245 0,400 0,533 0,654 0,766 0,872 0,972   земляника (клубника)        0,314 0,554 0,774 0,980 1,177 1,368 1,552   облепиха                    0,489 0,974 1,456 1,938 2,420 2,900 3,380   облепиха*                   0,255 0,479 0,692 0,899 1,101 1,300 1,495     ___________________________________       *Для облепихи,  хранившейся  в  деревянных  ящиках,  выстланных  полиэтиленовой пленкой.                                 3.31. НОРМЫ        естественной убыли замороженного винограда при хранении          в потребительской и транспортной таре (в % от массы                     винограда на начало хранения)     ----------------------------T-----------------------------------------                              ¦  Продолжительность хранения, мес.        Вид продукции         +-----T-----T-----T-----T-----T-----T-----                              ¦  1  ¦  2  ¦ 3   ¦  4  ¦  5  ¦  6  ¦  7  ----------------------------+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----     Пачки из картона  вместимостью 0,5-1 кг и  транспортная гофротара с  полиэтиленовым вкладышем     0,282 0,484 0,658 0,818 0,969 1,113 1,251     То же без вкладыша           0,405 0,782 1,148 1,508 1,863 2,215 2,563     Транспортная гофротара с  полиэтиленовым вкладышем  вместимостью 7-8 кг          0,150 0,260 0,356 0,449 0,535 0,618 0,699     То же без вкладыша           1,203 1,932 2,548 3,101 3,612 4,090 4,544  ----------------------------------------------------------------------          Примечания к табл.2.28-2.31:       1. Исчисление    естественной    убыли    массы    замороженной  плодоовощной продукции  при  партионном  способе  хранения  и  учета  производится  исходя  из  фактической  продолжительности  хранения и  массы продукции на начало хранения.          Пример. Партия   замороженной  черной  смородины  в  деревянных  ящиках массой нетто 1000 кг поступила на склад  10  августа  и  была  реализована  в  декабре частями:  15 декабря - 600 кг и 27 декабря -  394 кг.  Продолжительность хранения  смородины  составила  4  полных  месяца  и  5 дней пятого месяца для первой части и 4 полных месяца и  12 дней пятого месяца - для второй части партии.  При норме убыли за  4 месяца хранения - 0,654% и за 5 мес. - 0,766% естественная убыль в  пределах норм составляет:                             5 х (0,766 - 0,654)     600                 (0,654 + --------------------) х --- +                                30                100                          12 х (0,766 - 0,654)    (400 - 4,04)            + (0,654 + --------------------) х ----------- =                               30                 100                            = 4,04 + 2,76 = 6,8 кг.          Фактические потери - 6 кг (1000 - 600 - 394).       С материально   ответственного   лица   списывается   недостача  замороженной черной смородины в количестве 6 кг.          2. При сортовом способе  хранения  и  учета  быстрозамороженной  плодоовощной   продукции  нормы  естественной  убыли  применяются  к  среднему остатку товара за период хранения.       При краткосрочном   (до  одного  месяца)  хранении  исчисляется  среднесуточный остаток товаров.       При сроке  хранения  месяц  и  более исчисление среднемесячного  остатка  допускается  производить  по  средней  хронологической   на  основании  сведений  об  остатках продукции на 1,  11,  21 и 1 число  следующего месяца.              Нормы естественной убыли прочих продовольственных                 товаров при хранении на холодильниках                                 3.32. НОРМЫ                естественной убыли колбас и копченостей                    при хранении их на холодильниках                                                            (в процентах)  ------------------------------T--------T----------------------------      Наименование продуктов    ¦  Срок  ¦Нормы естественной убыли при                                ¦хранения¦температуре хранения, °С                                ¦ (сутки)+----------T-----------------                                ¦        ¦от минус 1¦от минус 7                                ¦        ¦до минус 6¦до минус 9  ------------------------------+--------+----------+-----------------  Колбасы полукопченые,              1       0,32         0,40  изготовленные в пределах           2       0,44         0,55  области                            3       0,56         0,70