Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 2 апреля 1997 г. № 42

Стр. 28

                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,003  --------------------------------------------------------------------          Примечания:       1. На мороженое мясо, птицу и субпродукты, указанные в таблице,  нормы  применяются только при температуре хранения ниже минус 4°С до  минус 8°С,  а при температуре  ниже  минус  8°С  применяются  нормы,  установленные для распределительных холодильников торговли.       2. При хранении мяса  в  блоках,  упакованного  без  применения  полимерной  пленки,  норма  естественной убыли применяется в размере  70% от норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах.       3. При  хранении  мороженого  мяса и мясных товаров (кроме мяса  птицы),  упакованных  с   применением   полимерной   пленки,   норма  естественной убыли применяется в размере 50%  от нормы,  указанной в  таблице для соответствующего вида товара.     --------------------------T--------------T--------------------------      Наименование товара   ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %                            ¦    сутки     ¦  --------------------------+--------------+--------------------------     Рыба и рыбные товары     Рыба всех наименований           1              0,10  охлажденная                      2              0,13     Рыба и рыбные товары       до 3 вкл.      Нормы не применяются  всех наименований                4              0,02  мороженые неглазированные        5              0,03                                   6              0,04                                   7              0,05                             свыше 7        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,002     Рыба, рыбные товары и                     Нормы не применяются  нерыбные морепродукты  всех наименований  мороженые глазированные     Рыба всех наименований           1              0,06  соленая в сухотарных             2              0,08  бочках и ящиках                  3              0,10                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 21 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,005     Рыба всех наименований                    Нормы не применяются  соленая, маринованная и  пряная в тузлуке     Рыба, рыбные товары и            0,5            0,05  нерыбные морепродукты всех       1              0,08  наименований горячего  копчения     Рыба и рыбные товары             1              0,05  (включая балычные изделия)       2              0,07  всех наименований                3              0,09  холодного копчения         свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 15 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,005     Рыба и рыбные товары и           1              0,03  нерыбные морепродукты всех       2              0,04  наименований                     3              0,05  солено-сушеные и вяленые   свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,005     Икра осетровых, лососевых        1              0,01  и прочих рыб бочковая            2              0,02                                   3              0,02                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,003     Икра осетровых рыб в             1              0,001  жестяных банках с          свыше 1        Нормы увеличиваются за  надвигающимися крышками    до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,001  --------------------------------------------------------------------          Примечания:       1. На  мороженую  неглазированную рыбу нормы применяются только  при хранении ее при температуре ниже минус 4°С.       2. На  рыбу,  рыбные  товары  и нерыбные морепродукты мороженые  неглазированные,  упакованные  с  применением  полимерной  пленки  и  антиадгезионной  бумаги,  нормы применяются в размере 50%  от нормы,  установленной для рыбы,  рыбных товаров всех наименований  мороженых  неглазированных.       3. На рыбу горячего копчения  замороженную  нормы  естественной  убыли не применяются.       4. При хранении рыбы и рыбных товаров (кроме  икры  и  балычных  изделий)  свыше  сроков,  указанных  в  таблице,  применяются  нормы  естественной  убыли,   установленные   для   холодильников   оптовой  торговли,  при  условии  обеспечения  на  складах  и базах розничных  торговых организаций и организаций общественного питания  режимов  и  сроков хранения, предусмотренных для указанных выше холодильников.     --------------------------T--------------T--------------------------      Наименование товара   ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %                            ¦    сутки     ¦  --------------------------+--------------+--------------------------     Молочные и жировые  товары:  Маргарин                         1              0,01                                   2              0,02                                   3              0,02                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,001     Масло коровье (сливочное                  Нормы не применяются  и топленое), жиры топленые  (говяжий, свиной и др.),  кулинарные (сало  растительное и др.) и  кондитерские     Масло растительное в       до 15 вкл.           0,02  деревянных бочках          свыше 15                             до 30 вкл.           0,03     Сыры:  в парафиновом покрытии           1              0,01  (советский, алтайский,           2              0,02  российский, пошехонский,         3              0,02  голландский, костромской,  свыше 3        Нормы увеличиваются за  ярославский, эстонский,    до 30 вкл.     каждые последующие сутки  степной, угличский,                       на 0,006  украинский, литовский,  минский, тартуский,  выруский и др., а также  колбасный копченый)     в полимерной пленке        до 15 вкл.     Нормы не применяются  (голландские, костромской,       16             0,002  чеддер, литовский и др.)   свыше 16       Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,002     в фольге (рокфор и др.)          1              0,01                                   2              0,02                                   3              0,02                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,003     в пергаменте (латвийский         1              0,10  и др.)                           2              0,12                                   3              0,13                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие сутки                                            на 0,017     без покрытия (швейцарский        1              0,01  и др.)                           2              0,02                                   3              0,02                             свыше 3        Нормы увеличиваются за                             до 30 вкл.     каждые последующие                                            сутки на 0,006     в рассоле (брынза,                        Нормы не применяются  сулугуни и др.)  --------------------------------------------------------------------          Примечания:       1. На масло растительное,  сметану,  творог и творожную массу в  металлической таре нормы естественной убыли не применяются.       2. При хранении масла растительного в деревянных  бочках  свыше  месяца  нормы  естественной убыли увеличиваются на 0,008%  за каждый  последующий месяц в пределах до 6 месяцев.       3. При  хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за  каждый  последующий   месяц   хранения   применяются   в   размерах,  установленных     для     распределительных     холодильников    при  соответствующих условиях,  способах (в  таре,  без  тары)  и  сроках  хранения.     -----------------------------------------T--------------------------                                           ¦Нормы убыли, % круглый        Наименование                       ¦     год для всех                                           ¦   климатических зон  -----------------------------------------+--------------------------     Убыль при перекачке масла растительного  из цистерны в баки                                0,01  из баков и цистерн в бочки                        0,01  из бочек в баки, цистерны и бочки                 0,02     --------------------------T--------------T--------------------------      Наименование товара   ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %                            ¦    сутки     ¦  --------------------------+--------------+--------------------------     Кондитерские товары     Карамель, ирис, драже      до 15 вкл.              0,01                             свыше 15                             до 30 вкл.              0,01     Конфеты глазированные и    до 15 вкл.              0,02  неглазированные            свыше 15