Справка: Нормы товарных потерь при транспортировании, хранении и реализации

Стр. 23

  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|  |красная смородина, черная смородина, калина,     | 0,119|0,181 |0,232 |0,276 | 0,315| 0,352|0,386|  |облепиха, крыжовник                              |      |      |      |      |      |      |     |  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|  |земляника (клубника)                             | 0,167|0,222 |0,263 |0,296 | 0,324| 0,350|0,373|  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|  |Овощи:                                           |      |      |      |      |      |      |     |  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|  |целые (томаты, перец сладкий, кукуруза в почат.) | 0,118|0,182 |0,235 |0,282 | 0,324| 0,364|0,401|  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|  |резаные (морковь, кабачки)                       | 0,220|0,291 |0,344 |0,387 | 0,423| 0,455|0,485|  |—————————————————————————————————————————————————+——————+——————+——————+——————+——————+——————+—————|                 3.29. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПЛОДОВ,           ЯГОД И ОВОЩЕЙ ПРИ ХРАНЕНИИ В ЯЩИЧНЫХ ПОДДОНАХ (В % ОТ МАССЫ                         ПРОДУКЦИИ НА НАЧАЛО ХРАНЕНИЯ)     |———————————————————————————————————–—————–———————————————————————————————————————————¬  |          Вид продукции            |вид  |         Продолжительность хранения, мес.  |  |                                   |вкла-|—————–—————–—————–—————–———————–—————–—————|  |                                   |дыша |   1 |   2 |   3 |   4 |   5   |   6 |   7 |  |———————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+———————+—————+—————|  |Плоды:                             |обер-|     |     |     |     |       |     |     |  |косточковые                        |точ- |     |     |     |     |       |     |     |  |(алыча, вишня,                     |ная  |0,425|0,751|1,047|1,326|1,593  |1,850|2,099|  |слива)                             |бума-|     |     |     |     |       |     |     |  |———————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+———————+—————+—————|  |Овощи:                             |га   |     |     |     |     |       |     |     |  |целые (томаты, кукуруза в початках,|-//- |0,270|0,573|0,892|1,221|1,558  |1,901|2,249|  |перец сладкий, кабачки)            |     |     |     |     |     |       |     |     |  |резаные (морковь)                  |-//- |0,438|0,797|1,131|1,450|1,759  |2,059|2,352|  |———————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+———————+—————+—————|  |Ягоды:                             |     |     |     |     |     |       |     |     |  |калина, черно-                     |бре- |     |     |     |     |       |     |     |  |плодная рябина                     |зент |0,220|0,359|0,478|0,586|0,685  |0,779|0,869|  |———————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+———————+—————+—————|         3.30. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПЛОДОВ И ЯГОД ПРИ         ХРАНЕНИИ В ДЕРЕВЯННЫХ ЯЩИКАХ (В % ОТ МАССЫ ПРОДУКЦИИ НА                                  НАЧАЛО ХРАНЕНИЯ)     |———————————————————————————————————————————————–——————————————————————————————————————————¬  |            Вид продукции                      |       Продолжительность хранения, мес.   |  |                                               |—————–—————–——————–—————–—————–—————–—————|  |                                               |  1  |  2  |   3  |  4  |   5 |  6  |   7 |  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |Плоды:                                         |     |     |      |     |     |     |     |  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |косточковые (вишня, слива)                     |0,256|0,401| 0,521|0,628|0,726|0,817|0,902|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |семечковые (яблоки, груша, черноплодная рябина)|0,260|0,416| 0,547|0,664|0,772|0,873|0,969|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |Ягоды:                                         |     |     |      |     |     |     |     |  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |красная смородина, черная смородина, крыжовник |0,245|0,400| 0,533|0,654|0,766|0,872|0,972|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |земляника (клубника)                           |0,314|0,554| 0,774|0,980|1,177|1,368|1,552|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |облепиха                                       |0,489|0,974| 1,456|1,938|2,420|2,900|3,380|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|  |облепиха (см. Примечание 1)                    |0,255|0,479| 0,692|0,899|1,101|1,300|1,495|  |———————————————————————————————————————————————+—————+—————+——————+—————+—————+—————+—————|          Примечание  1.  для  облепихи, хранившейся в деревянных ящиках,  выстланных полиэтиленовой пленкой.      3.31. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ            В ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ И ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЕ (В % ОТ МАССЫ                          ВИНОГРАДА НА НАЧАЛО ХРАНЕНИЯ)     |——————————————————————————————————————————————————–——————————————————————————————————————————¬  |              Вид продукции                       |         Продолжительность хранения, мес. |  |                                                  |—————–—————–—————–—————–—————–——————–—————|  |                                                  |  1  |  2  |  3  |  4  |  5  |   6  |  7  |  |——————————————————————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+——————+—————|  |Пачки из картона вместимостью 0,5-1 кг и          |0,282|0,484|0,658|0,818|0,969| 1,113|1,251|  |транспортная гофротара с полиэтиленовым вкладышем |     |     |     |     |     |      |     |  |——————————————————————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+——————+—————|  |То же без вкладыша                                |0,405|0,782|1,148|1,508|1,863| 2,215|2,563|  |——————————————————————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+——————+—————|  |Транспортная гофротара с полиэтиленовым вкладышем |0,150|0,260|0,356|0,449|0,535| 0,618|0,699|  |вместимостью 7-8 кг                               |     |     |     |     |     |      |     |  |——————————————————————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+——————+—————|  |То же без вкладыша                                |1,203|1,932|2,548|3,101|3,612| 4,090|4,544|  |——————————————————————————————————————————————————+—————+—————+—————+—————+—————+——————+—————|      Примечания к табл. 2.28 - 2.31       1.    Исчисление    естественной   убыли   массы   замороженной  плодоовощной  продукции  при  партионном  способе  хранения  и учета  производится  исходя  из  фактической  продолжительности  хранения и  массы продукции на начало хранения.          Пример.  Партия  замороженной  черной  смородины  в  деревянных  ящиках  массой  нетто  1000  кг поступила на склад 10 августа и была  реализована  в  декабре  частями: 15 декабря - 600 кг и 27 декабря -  394  кг.  Продолжительность  хранения  смородины  составила 4 полных  месяца  и  5 дней пятого месяца для первой части и 4 полных месяца и  12  дней пятого месяца - для второй части партии. При норме убыли за  4 месяца хранения - 0,654 % и за 5 мес. - 0,766 % естественная убыль  в пределах норм составляет:                          5 Х (0,766 - 0,654)       600               (0,654 ---------------------) х  -----  +                             30                  100                      12 Х (0,766 - 0,654)      (400 - 4,04)       + (0,654 + ----------------------) х -------------- =                           30                    100                              = 4,04 + 2,76 = 6,8 кг          Фактические потери - 6 кг (100 - 600 - 394).       С   материально   ответственного   лица  списывается  недостача  замороженной черной смородины в количестве 6 кг       2.  При  сортовом  способе  хранения и учета быстрозамороженной  плодовоовощной  продукции  нормы  естественной  убыли  применяются к  среднему остатку товара за период хранения.       При  краткосрочном  (до  одного  месяца)  хранении  исчисляется  среднесуточный остаток товаров.       При  сроке  хранения  месяц  и более исчисление среднемесячного  остатка   допускается  производить  по  средней  хронологической  на  основании  сведений  об  остатках  продукции  на 1, 11, 21 и 1 число  следующего месяца.              НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОЧИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ                 ТОВАРОВ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ         3.32. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОЛБАС И КОПЧЕНОСТЕЙ ПРИ                     ХРАНЕНИИ ИХ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ                                                         (в процентах)  |———————————————————————————–————————–—————————————————————————————¬  |                           |Срок    |Нормы естественной убыли при |  |         Наименование      |хранения|температуре хранения, град. С|  |           продукта        |(сутки) |—————————————–———————————————|  |                           |        |от минус 1 до|от минус 7 до  |  |                           |        |минус 6      |минус 9        |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|  |Колбасы полукопченые,      |   1    |    0,32     |    0,40       |  |изготовленные в пределах   |   2    |    0,44     |    0,55       |  |области                    |   3    |    0,56     |    0,70       |  |                           |   4    |    0,68     |    0,85       |  |                           |   5    |    0,80     |    1,00       |  |                           |  10    |    1,12     |    1,40       |  |                           |  15    |    1,28     |    1,60       |  |                           |  30    |    1,44     |    1,80       |  |                           |  45    |    1,52     |    1,90       |  |                           |  60    |     -       |    2,00       |  |                           |  90    |     -       |    2,10       |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|  |Колбасы полукопченые,      |   1    |    0,24     |    0,30       |  |завезенные из других       |   2    |    0,36     |    0,45       |  |областей                   |   3    |    0,48     |    0,60       |  |                           |   4    |    0,56     |    0,70       |  |                           |   5    |    0,64     |    0,80       |  |                           |  10    |    0,88     |    1,10       |  |                           |  15    |    1,04     |    1,30       |  |                           |  30    |    1,28     |    1,60       |  |                           |  45    |    1,40     |    1,75       |  |                           |  60    |     -       |    1,85       |  |                           |  90    |     -       |    1,90       |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|  |Колбасы варенокопченые     |   1    |    0,10     |    0,13       |  |                           |   2    |    0,13     |    0,16       |  |                           |   3    |    0,15     |    0,19       |  |                           |   4    |    0,18     |    0,22       |  |                           |   5    |    0,20     |    0,25       |  |                           |  10    |    0,28     |    0,35       |  |                           |  15    |    0,32     |    0,40       |  |                           |  30    |    0,40     |    0,50       |  |                           |  45    |    0,48     |    0,60       |  |                           |  60    |    0,56     |    0,70       |  |                           |  90    |    0,64     |    0,80       |  |                           | 120    |     -       |    0,90       |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|  |Копчености сырокопченые    |   1    |    0,08     |    0,10       |  |                           |   2    |    0,10     |    0,13       |  |                           |   3    |    0,12     |    0,15       |  |                           |   4    |    0,14     |    0,18       |  |                           |   5    |    0,16     |    0,20       |  |                           |  10    |    0,24     |    0,30       |  |                           |  15    |    0,32     |    0,40       |  |                           |  30    |    0,36     |    0,45       |  |                           |  60    |    0,40     |    0,50       |  |                           |  90    |    0,44     |    0,55       |  |                           | 120    |    0,48     |    0,60       |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|  |Шпик свиной                |   5    |    0,05     |    0,05       |  |                           |  15    |    0,10     |    0,10       |  |                           |  30    |    0,13     |    0,13       |  |                           |  60    |    0,15     |    0,15       |  |                           |  90    |    0,17     |    0,17       |  |———————————————————————————+————————+—————————————+———————————————|          Примечания.       1.  Хранение  полукопченых колбас при температуре от минус 7 до  минус  9 град. С производится только в случае необходимости создания  запасов их на срок более месяца.       2.  В  случаях  хранения колбас полукопченых, варено-копченых и  копченостей  при  температуре  от  0  до 4 град. С применяются нормы  естественной  убыли,  установленные  для  температуры  от минус 1 до  минус 6 град. С.      3.33. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ИМПОРТНЫХ КОЛБАС ПРИ ХРАНЕНИИ НА