Помощь: Организация питания детей в оздоровительных лагерях в

Помощь: Организация питания детей в оздоровительных лагерях в летний период 2007 года

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ЛАГЕРЯХ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2007 ГОДА

В соответствии с п.4 постановления Совета Министров РБ от 02.06.2004 № 662 «О некоторых вопросах организации оздоровления и санаторно-курортного лечения детей» Минобразования ежегодно разрабатываются и утверждаются по согласованию с Минздравом РБ и Минфином РБ денежные нормы расходов на питание детей в оздоровительных лагерях.

В летний период 2007 г. питание детей в оздоровительных лагерях должно быть организовано согласно требованиям постановления Минобразования РБ от 30.03.2007 № 27 «О денежных нормах расходов на питание в оздоровительных лагерях» (далее — постановление № 27).

Денежные нормы расходов на питание в день на одного ребенка установлены дифференцированно в зависимости от типа лагеря и возраста детей (см. таблицу 1).

Таблица 1

Тип лагеря Денежные нормы (в руб.)
по возрастным группам детей
6-10 лет 11-13 лет 14-18 лет
В оздоровительных лагерях дневного пребывания до 3820 до 4270 до 4600
В оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания до 4640 до 5130 до 5490
В круглогодичных оздоровительных лагерях, оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания оборонно-спортивного профиля, труда и отдыха До 5120 До 5670 До 5930

При организации питания в оздоровительных лагерях дневного пребывания с использованием дотаций из средств государственного социального страхования, а также за счет средств республиканского и местных бюджетов юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, к денежным нормам расходов на питание применяется повышающий коэффициент 1,45; при организации питания в столовых, являющихся структурными подразделениями учреждения образования и функционирующих на возмездной основе, — повышающий коэффициент 1,3.

Исходя из местных условий местные исполнительные и распорядительные органы могут устанавливать конкретные размеры денежных норм расходов на питание для детей, находящихся в оздоровительных лагерях, в пределах денежных норм расходов на питание в оздоровительных лагерях, установленных постановлением № 27.

Денежные нормы расходов на питание для учащихся специализированных учебно-спортивных учреждений и училищ олимпийского резерва, тренирующихся в спортивно-оздоровительных лагерях специализированных учебно-спортивных учреждений, утверждены постановлением Минспорта РБ от 18.04.2006 № 4 и приведены в таблице 2.

Таблица 2

Возраст В день на одного учащегося в круглосуточном лагере (в руб.) В день на одного учащегося в дневном лагере (в руб.)
6-7 лет до 6100 до 3660
8-10 лет до 7500 до 4500
11-13 лет до 8100 до 4860
14-17 лет до 10 100 до 6060

Денежные нормы на питание детей устанавливаются для обеспечения рационального использования средств государственного социального страхования и средств республиканского бюджета, выделяемых на организацию оздоровления детей в лагерях.

Вместе с тем, несмотря на ограничение финансовых расходов, питание детей должно быть организовано с учетом требований Санитарных правил и норм устройства, содержания и организации режима детских оздоровительных лагерей от 27.06.1995 № 14-30-95 (раздел 8), утвержденных Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь.

В связи с этим при организации питания детей необходимо руководствоваться:

Нормами питания детей в оздоровительных лагерях, утвержденными постановлением Минобразования РБ и Минздрава РБ от 22.02.2006 № 13/7;

Примерным перечнем продуктов питания, рекомендуемых при организации питания детей в походах и путешествиях, утвержденным заместителем министра образования и заместителем министра здравоохранения РБ 25.05.2006;

Суточным набором продуктов для учащихся специализированных учебно-спортивных учреждений и училищ олимпийского резерва, тренирующихся в спортивно-оздоровительных лагерях, утвержденным постановлением Минспорта РБ от 18.04.2006 № 5;

Нормами питания для детей, пострадавших от катастрофы на Чернобыльской АЭС, в период пребывания в санаторно-курортных и оздоровительных организациях, утвержденными постановлением Комитета по проблемам последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС при Совете Министров и Минобразования РБ от 26.10.2005 № 5/90.

В лагерях с круглосуточным пребыванием детей должно быть организовано 5-разовое питание с интервалом между приемами пищи не более 3,5-4 часов; в оздоровительных лагерях с дневным пребыванием детей продуктовый набор должен реализовываться не менее чем на 2/3 суточного набора при организации 3-разового питания.

Денежные нормы расходов на питание, заложенные в калькуляцию стоимости путевки, должны соответствовать утвержденным нормам. Вместе с тем возможно дополнительное использование финансовых средств организаций, спонсоров и других на улучшение организации питания. Эти расходы не указываются в калькуляции стоимости путевки и проводятся отдельной статьей.

В соответствии с постановлением Минэкономики РБ от 05.12.2006 № 207 «О внесении изменения и дополнений в постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 24 ноября 2005 г. № 206» (далее — постановление № 207) расходы на питание включаются в стоимость оздоровительного обслуживания в оздоровительных лагерях сезонного функционирования на основании денежных норм расходов на питание детей, ежегодно утверждаемых Правительством РБ, по возрастным группам согласно плановой численности оздоравливаемых детей. При этом расходы, не связанные непосредственно с предоставленным питанием (сверхнормативные потери, порча, недостачи и др.), на затраты по питанию не относятся.

В целях снижения затрат на питание детей в оздоровительных лагерях, а также недопущения осложнения эпидемической ситуации в республике постановлением коллегий Минздрава РБ и Минобразования РБ от 14.12.2006 № 19/51/16 рекомендовано областным и Минскому городскому исполнительным комитетам, собственникам оздоровительных лагерей организовать поставки скоропортящихся продуктов в оздоровительные лагеря непосредственно от предприятий-изготовителей.

Обращаем внимание, что постановлением № 207 не предусмотрено включение затрат на питание работников оздоровительных лагерей в состав затрат при формировании себестоимости путевки.

От редакции журнала: Республиканским центром по оздоровлению и санаторно-курортному лечению населения были утверждены и доведены письмом от 28.01.1999 № 17 особенности состава затрат, включаемых в себестоимость путевок в детские оздоровительные учреждения («НРПА РБ», 1999, № 40).

Согласно вышеназванному письму в состав затрат, включаемых в себестоимость путевок, входили:

расходы на питание детей и подростков;

стоимость медикаментов в соответствии с Перечнем, утверждаемым Минздравом для оздоровительных лагерей;

расходы на культурно-массовые мероприятия, организуемые на основе программ, рекомендуемых Минобразованием;

расходы по хозяйственному содержанию лагерей в оздоровительный период, определяемые на основе сметы расходов, согласованной с Республиканским центром;

до 50% стоимости питания обслуживающего персонала детских оздоровительных лагерей.

С 24 апреля 2007 г., т.е. с даты вступления в силу постановления № 207, названное письмо утратило юридическую силу в связи с изданием приказа Центра от 25.04.2007 № 21.

При организации питания работников оздоровительных лагерей рекомендуем организовать сбор заявок на организацию их питания, согласно которым следует организовывать питание на требуемое количество порций по приемам пищи. С учетом того что в данном случае организация общественного питания работников лагеря является вспомогательной, на данный вид деятельности лицензия в соответствии с постановлением Совета Министров РБ от 02.11.2005 № 1221 не требуется.

Учитывая большую роль организации рационального питания детей в достижении эффективности их оздоровления, а также возросшую нагрузку на работников пищеблока оздоровительных лагерей в связи с введением норм по 3 возрастным группам, в 2007 г. для оздоровительных лагерей пересмотрены штатные нормативы численности указанных работников.

01.06.2007 г.

Светлана Фурс, начальник управления по организации санаторно-курортного лечения
и оздоровления населения Республиканского центра по оздоровлению
и санаторно-курортному лечению населения

Журнал «Главный Бухгалтер» № 21, 2007 г.

Для более детального изучения см.: 1. Пособие

2. Справочную информацию

От редакции: В постановление Совета Министров Республики Беларусь от 02.06.2004 № 662 «О некоторых вопросах организации оздоровления и санаторно-курортного лечения детей» на основании постановления Совета Министров Республики Беларусь от 13.09.2007 № 1163 внесены дополнения.