Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 30 июня 1999 г. № 174

Стр. 10

          а) отходы от очистки зерна (сход с приемного  сита  сепаратора,  проход через нижнее сито сепаратора),  содержащие зерна не более 2%,  соломистые частицы;          б) лузга рисовая,  просяная,  гречневая,  жесткая -  овсяная  и  ячменная, пыль аспирационная и обоечная черная;          в) кукурузные обертки.          Примечания.          1. Зерном в зерновой смеси от  первичной  обработки  и  отходах  считаются:  зерна  продовольственных (включая крупяные),  фуражных и  бобовых культур, относимые по стандартам на эти культуры к основному  зерну или зерновой примеси.       При наличии в побочном продукте  зерновой  смеси  от  первичной  обработки,  а  также  в отходах свыше 10%  зерен пшеницы или ржи или  свыше 20%  других культур, относимых по стандартам на эти культуры к  основному   зерну,   указанные  зерновая  смесь  и  отходы  подлежат  дополнительной обработке с целью извлечения из них основного зерна.          2. К обоечной пыли причисляется зерновая пыль, образующаяся при  очистке зерна на щеточных и других машинах,  аналогичная по качеству  обоечной пыли (белой, серой и черной).          3. Предусмотренные настоящей классификацией основные и побочные  продукты должны по качеству соответствовать требованиям  действующих  государственных стандартов,   технических  условий  или  технических  требований.                                                            Приложение 18                            Технические требования       на побочные продукты, получаемые при очистке, калибровке и            переработке зерна на предприятиях хлебопродуктов                   1. Зерновая смесь от первичной обработки          Зерновая смесь от первичной  обработки  зерна,  получаемая  при  очистке зерна  различных культур на зерноочистительных машинах и при  калибровке гибридных и сортовых семян  кукурузы,  в  зависимости  от  содержания  зерна  продовольственных (включая крупяные),  фуражных и  бобовых культур, относимых по стандартам на эти культуры к основному  зерну или зерновой примеси, подразделяется на 2 вида:          а) с содержанием основного зерна или зерновой примеси свыше  50  до 70% (включительно);          б) с содержанием основного зерна или зерновой примеси свыше  70  до 85%.          Зерновая смесь   от   первичной    обработки    зерна    должна  удовлетворять следующим требованиям:       запах незатхлый и без других посторонних запахов;       влажность не более 17%.          Примечания.          1. Для  текущего  потребления  на  месте  предельная  влажность  зерновой   смеси   от   первичной  обработки  зерна  устанавливается  Комитетом по хлебопродуктам.          2. При  использовании  побочных  продуктов    зерновой смеси на  выработку комбикормов в составе сорной примеси не должно быть  более  3%  крупных  примесей (сход с сита диаметром отверстий 6 мм) и более  3% минеральной примеси.      Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг зерновой смеси               - не более 30 мг       В том числе:       частиц размером от 0,5 до 2 мм включительно   - не более 10 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями     - не допускается   Зараженность амбарными вредителями, кроме   клеща, не выше второй степени                     - не допускается.       Отбор образцов    и   определения   качества   зерновой   смеси  производить по соответствующим ГОСТам на методы испытаний зерна.                              2. Мучка кормовая          а) Мучка  кормовая  ржаная,  получаемая  в  качестве  побочного  продукта при сортовых помолах ржи,  должна  удовлетворять  следующим  требованиям:       цвет серый;       запах незатхлый и без других посторонних запахов;       влажность не более 15%.   Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг продукта                    - не более 5 мг       В том числе:       размером от 0,5 до 2 мм включительно         - не более 1,5 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями    - не допускается   Зараженность амбарными вредителями               - не допускается.       Отбор образцов  и  определение  качества  мучки кормовой ржаной  производится по ГОСТ 9404-60 "Мука и отруби. Методы испытаний".          б) Мучка   кормовая   просяная,  гречневая,  овсяная,  рисовая,  ячменная,  пшеничная,  кукурузная и гороховая, получаемая в качестве  побочного продукта, должна удовлетворять следующим требованиям:       цвет,  свойственный цвету ядра зерна, из которого она получена,  с заметными частицами оболочек;       запах,  свойственный запаху зерна,  из которого  она  получена,  без затхлого и других посторонних запахов;       влажность не более 15%;       крупность предусматривается  Правилами  организации  и  ведения  технологического процесса на крупозаводах.   Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг продукта                    - не более 5 мг       В том числе:       размером от 0,5 до 2 мм включительно         - не более 1,5 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями    - не допускается   Зараженность амбарными вредителями               - не допускается.       Отбор образцов и определения качества мучки кормовой (крупяного  производства) производится  по  ГОСТ 9404-60 "Мука и отруби.  Методы  испытаний".                             3. Сполка гречневая          Сполка гречневая,  получаемая в качестве побочного продукта при  производстве гречневой крупы, представляет собой смесь мелких частиц  ядра гречихи, частиц оболочек и зародыша.       Сполка гречневая должна удовлетворять следующим требованиям:       цвет темно-коричневый с разными оттенками;       запах, свойственный гречневой  крупе,  без  затхлого  и  других  посторонних запахов;       влажность не более 15%.   Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг продукта                    - не более 5 мг       В том числе:       размером от 0,5 до 2 мм включительно         - не более 1,5 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями    - не допускается   Зараженность амбарными вредителями               - не допускается.       Отбор образцов   и   определение   качества   сполки  гречневой  производится по ГОСТ 9404-60 "Мука и отруби. Методы испытаний".                   4. Дробленка кормовая овсяная и просяная          Дробленка кормовая просяная и овсяная,  получаемая  в  качестве  побочного продукта   при   производстве   крупы   овсяной  и  пшена,  представляет собой расколотые  и  дробленые  ядра  овса  или  пшена,  проходящие  через  сито  с  круглыми  отверстиями диаметром 1,5 мм и  остающиеся на сите N 056 - для  пшенной;  проходящие  через  сито  с  круглыми  отверстиями  диаметром 2,0 мм и остающиеся на сите N 063 -  для овсяной.       Дробленка кормовая овсяная или  просяная  должна  удовлетворять  следующим требованиям:       цвет серовато-желтый  разных  оттенков (для дробленки овсяной),  желтый разных оттенков (для дробленки просяной);       запах, свойственный  пропаренному овсу (для дробленки овсяной),  пшену (для дробленки просяной),  без затхлого и  других  посторонних  запахов;       влажность не более 15%.   Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг продукта                    - не более 5 мг       В том числе:       размером от 0,5 до 2 мм включительно         - не более 1,5 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями    - не допускается   Зараженность амбарными вредителями               - не допускается.       Отбор образцов  и  определение  качества  дробленки  овсяной  и  просяной  производится  по  ГОСТ  275-56 "Крупа.  Методы определения  качества".       Измельченное зерно  кукурузы  (проход  через сито с отверстиями  диаметром  2,5  мм),  образующееся  при  перемещении  и   подработке  кукурузы,  используется  на  выработку  комбикормов  и фуражные цели  после  получения  заключения   органов   ветеринарного   надзора   о  пригодности ее на эти цели.                              5. Сечка гороховая          Сечка гороховая,  получаемая в качестве побочного продукта  при  производстве  гороха  лущеного,  представляет  собой части семядолей  гороха,  проходящие через сито с круглыми отверстиями диаметром  1,5  мм и остающиеся на сите с круглыми отверстиями диаметром 1 мм.       Сечка гороховая должна удовлетворять следующим требованиям:       цвет желтый, зеленый или смесь цветов;       запах, свойственный нормальному гороху,  без затхлого и  других  посторонних запахов;       влажность не более 15%.   Металломагнитных примесей размером до 2 мм   включительно на 1 кг продукта                    - не более 5 мг       В том числе:       размером от 0,5 до 2 мм включительно         - не более 1,5 мг   Наличие металлических частиц с острыми краями    - не допускается.       Отбор образцов   и   определение   качества   сечки   гороховой  производится по ГОСТ 275-56 "Крупа. Методы определения качества".                     Упаковка, транспортировка и хранение          1. Указанные продукты хранятся и транспортируются насыпью или в  таре (мешках).       Используемые для упаковки  этих  продуктов  мешки  должны  быть  крепкими, чистыми,  не  зараженными  амбарными  вредителями  и   без  посторонних запахов.          2. Хранение  и транспортирование продуктов должны производиться  с соблюдением санитарных правил,  в условиях,  исключающих ухудшение  их качества.                 РАЗДЕЛ II. РАСЧЕТЫ И КАЧЕСТВО ХЛЕБОПРОДУКТОВ          2.1. Расчеты с колхозами, совхозами и другими хозяйствами           за продаваемые государству зерно, семена зерновых          Данными Методическими   указаниями   регламентируется   порядок  расчетов хлебоприемных предприятий,  других подразделений независимо  от форм собственности с колхозами,  совхозами и другими  хозяйствами