Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 31 января 2005 г. № 3

                                                        см. Комментарий           ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ                         31 января 2005 г. № 3     ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ ПО ОФОРМЛЕНИЮ И УЧЕТУ СЧЕТОВ  ПРИ РАСЧЕТАХ ОФИЦИАНТОВ (БАРМЕНОВ) С ПОТРЕБИТЕЛЯМИ В ТОРГОВЫХ  ОБЪЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ          В соответствии  со  статьей 10 Закона Республики Беларусь от 28  июля 2003 года "О торговле" и  Положением  о  Министерстве  торговли  Республики  Беларусь,  утвержденным  постановлением Совета Министров  Республики  Беларусь  от  31  октября  2001  г.  №   1594   "Вопросы  Министерства  торговли  Республики Беларусь",  Министерство торговли  Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:       1. Утвердить  прилагаемую  Инструкцию  по  оформлению  и  учету  счетов при расчетах официантов (барменов) с потребителями в торговых  объектах общественного питания.       2. Признать  утратившим  силу  приказ   Министерства   торговли  Республики Беларусь от 27 января 1997 г. № 11 "О Правилах оформления  и  учета  счетов  при  расчетах   официантов   с   посетителями   на  предприятиях   общественного   питания   всех   форм  собственности"  (Бюллетень нормативно-правовой информации, 1997 г., № 5).       3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 мая 2005 г.     Министр                                                 А.Н.Куличков                                                    УТВЕРЖДЕНО                                                 Постановление                                                 Министерства торговли                                                 Республики Беларусь                                                 31.01.2005 № 3     ИНСТРУКЦИЯ  по оформлению и учету счетов при расчетах официантов  (барменов) с потребителями в торговых объектах общественного  питания          1. Инструкция  по  оформлению  и  учету  счетов  при   расчетах  официантов   (барменов)   с   потребителями   в   торговых  объектах  общественного   питания   (далее   -   Инструкция)   разработана   в  соответствии с законами Республики Беларусь от 9 января 2002 года "О  защите  прав  потребителей"  (Национальный  реестр  правовых   актов  Республики Беларусь, 2002 г., № 10, 2/839) и от 28 июля 2003 года "О  торговле" (Национальный реестр правовых актов  Республики  Беларусь,  2003 г.,  № 87,  2/981) и устанавливает порядок расчетов за питание,  оказанные услуги  в  торговых  объектах  общественного  питания  при  обслуживании официантами (барменами) потребителей.       2. Юридическое     лицо,     индивидуальный     предприниматель  обеспечивают  наличие в торговом объекте общественного питания книги  регистрации счетов по форме согласно приложению 1, бланков счетов по  форме согласно приложению 2, их регистрацию и хранение.       3. Перед  началом  работы  ответственное   лицо,   определенное  юридическим   лицом,  индивидуальным  предпринимателем,  нумерует  и  регистрирует  бланки  счетов  в  книге  регистрации  счетов,  выдает  официанту  (бармену) бланки счетов или проверяет их наличие с учетом  имеющегося  остатка.  Номера  счетов,  зарегистрированные  в   книге  регистрации   счетов,   должны   соответствовать   номерам   счетов,  полученным официантом (барменом).       4. Официант  (бармен)  принимает заказ от потребителя на отпуск  продукции   собственного  производства,  товара,  оказание   услуги,  записывает его в произвольной форме в блокнот, записную книжку.       5. После  принятия  заказа  официант  (бармен)  передает  его в  устной    или    другой   форме,  определенной  юридическим   лицом,  индивидуальным   предпринимателем,  соответствующим   подразделениям  торгового объекта общественного питания для выполнения.       При оформлении заказа с использованием специальных компьютерных  систем  официант (бармен) передает заказ кассиру-оператору,  который  оформляет   его   и   передает   для   выполнения    соответствующим  подразделениям торгового объекта общественного питания.       6. Расчет  с  потребителями  за  отпущенную  продукцию,  товар,  оказанную  услугу  может  осуществляться официантом (барменом) как в  процессе обслуживания, так и по его окончании.       При  расчете с потребителем за фактически отпущенную продукцию,  товар,  оказанную  услугу  официант  (бармен)  оформляет бланк счета  вручную  или  при  помощи  специальной  компьютерной  системы в двух  экземплярах  по форме согласно приложению 2, подает первый экземпляр  счета потребителю и рассчитывает его.       7. После    расчета   с  потребителем  официант  (бармен)   или  кассир-операционист   проводит  принятую  сумму  наличных   денежных  средств    по   кассовому  суммирующему  аппарату  или   специальной  компьютерной  системе,  зарегистрированным  в  налоговой  инспекции.  Второй экземпляр счета (копия) остается у официанта.       8. Сумма  принятых  наличных  денежных  средств  официантом  от  потребителя за отпущенные ему  товары  из  бара,  буфета  проводится  барменом,   буфетчиком   через  кассовые  суммирующие  аппараты  или  специальные компьютерные системы с выдачей официанту кассового чека.       9. При   расчете   официанта   (бармена)   с   потребителем   с  использованием банковских пластиковых карточек оплата за  отпущенную  продукцию, товар, оказанную услугу подтверждается карт-чеком.       10. На основании  копий  счетов  официант  (бармен)  составляет  реестр  счетов  по  форме согласно приложению 3 и сдает его вместе с  копиями счетов метрдотелю,  администратору или уполномоченному лицу.  Испорченные бланки счетов прилагаются к реестру счетов.       11. Копии  счетов  и  реестров  хранятся  в  торговых  объектах  общественного   питания   в   течение   15  дней  после  утверждения  результатов последней инвентаризации;  в случае выявления отклонений  от учетных данных - до окончания рассмотрения дела.       Ответственность  за  хранение  в течение указанного срока копий  счетов  несет  руководитель  торгового объекта общественного питания  или уполномоченное лицо.       После  окончания  установленного  срока  хранения  копии счетов  уничтожаются  в  присутствии  комиссии  (из  сотрудников   торгового  объекта  общественного  питания)  с  составлением  акта произвольной  формы с подписями членов комиссии.       12. При  обслуживании  потребителей  официантами (барменами) за  наличный  расчет  в  ресторанах,  кафе  и  других  торговых объектах  общественного  питания  во  время  завтрака, обеда отпуск продукции,  товара,  оказание услуги могут предоставляться с выдачей потребителю  счета или кассового чека.                                           Приложение 1                                        к Инструкции по оформлению                                        и учету счетов при расчетах                                        официантов (барменов)                                        с потребителями в торговых                                        объектах общественного питания     Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель ___________________     Торговый объект общественного питания ______________________                                    КНИГА                           регистрации счетов     ----T-------T------T-----------T---------T---------------T---------¬  ¦   ¦       ¦      ¦ Фамилия,  ¦         ¦   Фамилия,    ¦         ¦  ¦   ¦Количе-¦      ¦ инициалы  ¦ Подпись ¦   инициалы    ¦Подпись  ¦  ¦ № ¦ство   ¦Номера¦ официанта ¦официанта¦уполномоченного¦уполномо-¦  ¦п/п¦счетов ¦счетов¦(бармена), ¦(бармена)¦лица, выдавшего¦ченного  ¦  ¦   ¦       ¦      ¦получившего¦         ¦    счета      ¦лица     ¦  ¦   ¦       ¦      ¦   счета   ¦         ¦               ¦         ¦  +---+-------+------+-----------+---------+---------------+---------+                                           Приложение 2                                        к Инструкции по оформлению                                        и учету счетов при расчетах                                        официантов (барменов)                                        с потребителями в торговых                                        объектах общественного питания     Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель ___________________     Торговый объект общественного питания ________________________                                 Счет № ____     Официант (бармен) _________________________                      (фамилия, инициалы)     Дата выдачи счета "__" ______________ 200_ г.     ----T---------------T-------------T-----------------T--------------¬  ¦   ¦ Наименование  ¦             ¦Цена за 1 единицу¦  Стоимость   ¦  ¦ № ¦  продукции,   ¦  Количество ¦    продукции,   ¦  продукции,  ¦  ¦п/п¦товара, услуги ¦   (единиц)  ¦ товара, услуги  ¦товара, услуги¦  ¦   ¦               ¦             ¦                 ¦    (руб.)    ¦  +---+---------------+-------------+-----------------+--------------+     ¦   ¦  Сумма (руб.) ¦    ХХХХХ    ¦      ХХХХХ      ¦              ¦  L---+---------------+-------------+-----------------+---------------     _______________________________________________    (подпись метрдотеля или официанта (бармена)                                           Приложение 3                                        к Инструкции по оформлению                                        и учету счетов при расчетах                                        официантов (барменов)                                        с потребителями в торговых                                        объектах общественного питания     Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель ___________________  Торговый объект общественного питания __________________________                                РЕЕСТР СЧЕТОВ                        сдачи счетов официантом              (барменом) _________________________________                             (фамилия, инициалы)     Метрдотель  или уполномоченное лицо ____________________________________                               (фамилия, инициалы)     за ___________________ 200_ г.       (число, месяц)     -----T-------------------T----------------T-------------------------    №  ¦ Количество счетов ¦ Номера счетов  ¦ Сумма выручки по счетам   п/п ¦                   ¦                ¦  -----+-------------------+----------------+-------------------------     Официант (бармен) ________________                       (подпись)     Принял метрдотель  или уполномоченное лицо _______________                             (подпись)