Постановление Министерства транспорта и коммуникаций Республики Беларусь от 1 июля 2002 г. № 20

Стр. 7

       177.18. рыба в охлажденном состоянии должна иметь температуру в  толще мяса у позвоночника не выше +5°С при городской  и  пригородной  перевозках и не выше +3°С при междугородной перевозке;       177.19. рыба  в  охлажденном  состоянии должна быть упакована в  ящики  или  бочки.  На  дно  тары  и  на каждый ряд рыбы должен быть  насыпан слой чистого дробленого льда;       177.20. рыба  должна  иметь  чистую  поверхность,  естественную  окраску  (при  льдосолевом  и  мокром  замораживании  - потускневшую  окраску),  жабры - светло-красного или темно-красного цвета. От рыбы  не должен исходить гнилостный запах;       177.21. изделия из рыбы (соленые, холодного копчения, вяленые и  др.) должны быть упакованы в специальную тару;       177.22. живая  рыба  или ее мальки должны быть подвижными,  без  повреждений и (или) плесени на теле,  с целым  чешуйчатым  и  кожным  покровом;       177.23. молоко,  сливки,  творог,  сметана,  творожная   масса,  сырки, кефир  и  другие  молочные продукты должны быть свежими,  без  постороннего запаха и иметь температуру не выше +8°С в летний период  и не ниже +2°С в другие периоды года.  Молочные продукты должны быть  упакованы   в    специальную    тару,    допущенную    Министерством  здравоохранения и соответствующую государственным стандартам;       177.24. масло  сливочное  должно  быть  упаковано в специальную  тару  и  иметь температуру при городской и пригородной перевозках не  выше +10°С и не выше -6°С - при междугородной перевозке;       177.25. маргарин,  жиры  животные  и масло топленое должны быть  упакованы в специальную тару и иметь  температуру  при  городской  и  пригородной перевозках не выше +10°С и не выше 0°С при междугородной  перевозке;       177.26. сыры  должны  быть упакованы в специальную тару и иметь  температуру при городской и пригородной перевозках не выше  +12°С  и  не  выше  +8°С при междугородной перевозке.  В летний период времени  сыры плавленые должны иметь температуру  при  погрузке  от  -2°С  до  +5°С;       177.27. яйца птиц должны быть упакованы в специальные картонные  ящики с тиснеными или гофрированными прокладками;       177.28. бруски дрожжей должны быть завернуты в бумагу и уложены  в  ящики.  В  каждый  ящик  должны  быть  уложены  бруски одинаковой  расфасовки  по массе, одной партии и даты изготовления. Ящики должны  быть  чистыми  и  не  иметь постороннего запаха. Температура дрожжей  должна быть при городской и пригородной перевозках не выше  +8°С,  а  при междугородной перевозке от 0 до +8°С.       178. При  перевозке  молока бестарным способом грузоотправитель  должен снимать пломбы, открывать и закрывать люки цистерн, соединять  загрузочные  рукава  с  цистерной  и  разъединять  их  от  цистерны,  осуществлять налив цистерн, пломбировать люки и сливные трубопроводы  цистерн.       Грузополучатель молока, перевозимого бестарным способом, должен  проверять  наличие  и  исправность пломб на люках цистерны и сливных  трубопроводах, снимать пломбы, осуществлять промывку и дезинфекцию с  внутренней    и   наружной  сторон  цистерны  после  слива   молока,  пломбировать  люки  цистерны,  осуществлять обогрев сливных кранов и  труб в зимнее время.       179. Перевозчик должен принимать к междугородной перевозке мясо  и  мясные  изделия  только при наличии удостоверения (сертификата) о  качестве    и    ветеринарных   свидетельств,  выдаваемых   органами  ветеринарно-санитарного надзора.       180. Перевозчик  должен  принимать  к  междугородной  перевозке  живые растения, цветы, клубни, плоды, семена и другие подкарантинные  материалы  из  местностей,  в  которых  объявлен карантин, только по  предъявлении   грузоотправителем  на  каждую  партию  разрешений   и  карантинных    сертификатов,  выдаваемых  инспекцией  по   карантину  растений Министерства сельского хозяйства.       181. Перевозчик    может    выборочно    проверять     качество  предъявляемых  к  перевозке  скоропортящихся  грузов,  кроме  груза,  находящегося в герметической упаковке.       Вскрытие  груза  и  его  последующая  упаковка  после  проверки  производятся грузоотправителем.       182. Грузоотправитель  должен  представить перевозчику вместе с  товарно-транспортной  накладной  на  скоропортящийся груз сертификат  или удостоверение качества.       183. Грузоотправитель  должен  указать  в  товарно-транспортной  накладной  на  скоропортящийся  груз  фактическую  температуру груза  перед  погрузкой  и  предельную  продолжительность  перевозки груза.  Скоропортящиеся    грузы   не  должны  приниматься  перевозчиком   к  перевозке,  если предельная продолжительность перевозки, указанная в  накладной, выше срока доставки.       184. Перевозчик  должен  доставлять  скоропортящиеся  грузы  по  назначению    исходя   из  среднесуточного  пробега  350  км.   Если  скоропортящиеся  грузы  перевозятся  на  расстояние  свыше  350 км и  автотранспортное  средство обслуживают 2 водителя, то среднесуточный  пробег   может  быть  600  км.  Предельные  сроки  доставки   грузов  исчисляются  с момента окончания погрузки и оформления документов до  момента прибытия автотранспортного средства к грузополучателю.       185. Для  изделий  из  мяса  и рыбы, дрожжей, а также некоторых  видов  молочных  изделий грузоотправитель может устанавливать строго  ограниченные    сроки    перевозки   и  хранения  при   определенном  температурном  режиме  (не  допускается  повышение  температуры этих  продуктов выше +8°С).  Срок хранения изделий из мяса и рыбы, дрожжей  и   т.п.   исчисляется   с   момента   их  изготовления  до  момента  непосредственной продажи.       186. Фактический срок изготовления продуктов должен указываться  в      сопроводительных    документах    (сертификат       качества,  товарно-транспортная накладная).       187. Допускается  совместная перевозка в одном автотранспортном  средстве  разных  видов скоропортящихся грузов одной группы согласно  приложению 12.       188. Грузоотправитель не должен предъявлять к перевозке в одном  автотранспортном  средстве  следующие  грузы:  рыбу  замороженную  и  охлажденную,  сельдь,  икру рыбы,  рыбу сухую,  соленую,  копченую и  копчено-вяленую,  сухие  рыбные   концентраты,   мясо   охлажденное,  копченые мясные изделия,  копченые колбасы,  сыры всех видов, плоды,  обладающие сильным ароматом (апельсины,  лимоны,  мандарины,  дыни),  овощи  с  резким  запахом  (лук,  чеснок),  дрожжи  хлебопекарные  и  маргарин.       189. Грузоотправитель не должен предъявлять к перевозке в одном  автотранспортном    средстве    замороженные    грузы  совместно   с  охлажденными или остывшими, а также остывшее мясо - с охлажденным.       190. Грузоотправитель  должен  укладывать: замороженные грузы в  кузове  автотранспортного  средства  плотными штабелями с наибольшим  использованием   объема  кузова;  свежие  и  охлажденные   продукты,  упакованные   в  тару,  с  учетом  возможности  циркуляции   воздуха  (расстояние  между  потолком  и  верхним  рядом груза должно быть не  менее  30-35 см, при этом зазор между последним рядом груза и задней  стенкой кузова должен отсутствовать).       191. Грузоотправитель  должен  загружать охлажденные и остывшие  туши,  полутуши  или  четвертины  животных в кузов автотранспортного  средства  только  методом  подвески  туш на крючья так, чтобы они не  соприкасались между собой, с полом или со стенками кузова.       192. Грузоотправитель    должен    пломбировать     загруженное  автотранспортное  средство, а также отдельные грузовые места (фляги,  ящики), подлежащие пломбированию.       193. Грузополучатель  (или  грузоотправитель  в  случае,  когда  городская  или  пригородная  перевозка  осуществляется по кольцевому  маршруту)  должен  очистить,  промыть  и  продезинфицировать   после  перевозки  скоропортящихся  грузов кузов автотранспортного средства,  если иное не предусмотрено договором.       Грузополучатель  (грузоотправитель)  должен  сделать  отметку в  товарно-транспортной накладной о проведенной им санитарной обработке  кузова автотранспортного средства.       Перевозчик    должен    проконтролировать  процесс   санитарной  обработки кузова автотранспортного средства.       194. Перевозчик  может  загружать  автотранспортное   средство,  предназначенное для перевозки скоропортящихся грузов, в попутном или  обратном  направлениях грузами, не загрязняющими кузов и не имеющими  устойчивого  запаха,  а  также  предметами из стекла, упакованными в  тару, обеспечивающую их целостность.       Перевозчик  не  должен осуществлять перевозку скоропортящихся и  других  продовольственных  или  промышленных  грузов (игрушек, книг,  ковров,  мехов,  одежды,  тканей,  головных  уборов,  ваты,   пряжи,  канцелярских  принадлежностей),  не  упакованных в герметичную тару,  после перевозки рыбы и рыбных изделий.       Перевозчик  может  осуществлять  перевозку  скоропортящихся   и  других  продовольственных или промышленных (ваты, ювелирных изделий,  книг, ковров, мехов, одежды, пряжи, пуха, пера, тары, хлопка) грузов  после перевозки мяса только после санитарной обработки кузова.       Перевозчик  может осуществлять перевозку скоропортящихся грузов  после  перевозки  резиновых,  соломенных,  фарфоровых  и   фаянсовых  изделий,  кофе,  лаврового  листа,  муки,  перца, пера, пряжи, соли,  сургуча,  чая,  только  если  проведена  санитарная обработка кузова  автотранспортного средства.                                   Глава 17            ПЕРЕВОЗКА АЛКОГОЛЬНЫХ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ          195. Алкогольные  и  безалкогольные  напитки могут перевозиться  бестарным  способом  в специализированных автотранспортных средствах  (цистернах) или тарным способом на автотранспортных средствах общего  назначения,  фургонах, изотермических фургонах или рефрижераторах (в  зависимости от температуры атмосферного воздуха).       Тип  автотранспортного  средства, его пригодность для перевозки  алкогольных  и  безалкогольных напитков, а также температурный режим  устанавливаются грузоотправителем.       196. При  отправке алкогольных и безалкогольных напитков тарным  способом  грузоотправитель  должен  предъявлять  их  к  перевозке  в  транспортной таре, обеспечивающей сохранность перевозимого груза.       197. Грузоотправитель    должен    размещать  ящики  в   кузове  автотранспортного средства плотно, без промежутков.       При  не полностью заполненном кузове ящики должны фиксироваться  упорами во избежание их перемещения во время движения.       198. Грузоотправитель  должен  увязывать груз, если он размещен  выше бортов кузова.                                   Глава 18                ПЕРЕВОЗКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ          199. Грузоотправитель  должен  предъявлять  к  перевозке хлеб и  хлебобулочные  изделия  с  выдержкой  их  после  выпечки  в  течение  следующих  сроков:  хлеб из ржаной и обойной муки, ржано-пшеничной и  обдирной  муки  -  не  менее  1  часа  и  не более 14 часов; хлеб из  пшеничной  сортовой  и  сеяной  муки - не менее 1 часа и не более 10  часов;  хлебобулочные  изделия из сортовой пшеничной и сеяной муки -  не более 6 часов.       200. Грузоотправитель  хлеба  и  хлебобулочных  изделий  должен  соблюдать  следующие требования: укладывать формовой хлеб в один ряд  по  высоте  на боковую или нижнюю корку; укладывать подовый хлеб или  хлебобулочные  изделия  в  один  ряд по высоте на нижнюю или боковую  корку  с  уклоном  к  боковой  или  задней  стенке лотка; укладывать  хлебобулочные  изделия  массой  до  200 г на нижнюю корку в один-два  ряда по высоте.       201. Перевозчик  должен  предоставлять  для  перевозки  хлеба и  хлебобулочных  изделий  автотранспортное  средство  с  кузовом  типа  фургон,  разделенный  на  секции  и  оборудованный направляющими для  установки лотков, или автотранспортное средство, приспособленное для  перевозки хлеба и хлебобулочных изделий в контейнерах.       202. Прием    к    перевозке   от  грузоотправителя  и   выдача  грузополучателю    хлеба  и  хлебобулочных  изделий   осуществляются  перевозчиком  по  наименованию  и  количеству стандартно заполненных  лотков  (контейнеров) без подсчета количества изделий, находящихся в  каждом лотке (контейнере).       203. Погрузка хлеба и хлебобулочных изделий и выгрузка порожних  лотков  (контейнеров)  должны  производиться  грузоотправителем,   а  выгрузка  хлеба  и  хлебобулочных изделий и погрузка порожних лотков  (контейнеров) - грузополучателем.       204. После    выгрузки    хлеба    и    хлебобулочных   изделий  грузополучатель  должен  очистить  лотки  (контейнеры)  от   хлебных