Бланки: Акт о переработке винограда на сусло по красному способу ф.П-3 (вино)

Бланки: Акт о переработке винограда на сусло по красному способу ф.П-3 (вино)

                                                         Форма П-3 (вино)                                                      УТВЕРЖДЕНО                                                   Минсельхозпродом                                                   Республики Беларусь                                                   22.10.1998          Предприятие ___________________________________________________                                                          УТВЕРЖДАЮ                                                    Главный инженер                                                    _______________                                                    " __ " ____ ___ г.                                 АКТ № _______         О ПЕРЕРАБОТКЕ ВИНОГРАДА НА СУСЛО ПО КРАСНОМУ СПОСОБУ     |———————————————–————————–———————–——————¬  |Цех (винопункт)|  Число | Месяц | Год  |  |———————————————+————————+———————+——————|  |               |        |       |      |  |———————————————+————————+———————+——————|           I. Переработано винограда с настаиванием или брожением                           сусла на мезге     |————————————————————————————————–———————————————–—————————————————¬  |        Сорт винограда          |Количество, кг | Сахар, г/дм куб.|  |————————————————————————————————+———————————————+—————————————————|  |                 1              |       2       |        3        |  |————————————————————————————————+———————————————+—————————————————|  |                                |               |                 |  |                                |               |                 |  |————————————————————————————————+———————————————+—————————————————|                                                       Оборотная сторона                                                    формы П-3 (вино)           II. Получено виноматериалов (сусло) после прессования     |——————————–—————————–———————————————–——————–——————–———————————————¬  |Емкость   |Вмести-  |Виноматериал   |Коли- |Анализ|   Показатели  |  |№         |мость по |  (сусло)      |чест- |№     |——————–————————|  |          |трафаре- |———————–———————|во,   |      |спирт,| сахар, |  |          |ту, дал  |наиме- |фракция|дал   |      |%     | г/дм   |  |          |         |нование|       |      |      |      | куб.   |  |——————————+—————————+———————+———————+——————+——————+——————+————————|  |    1     |    2    |   3   |   4   |  5   |  6   |   7  |   8    |  |——————————+—————————+———————+———————+——————+——————+——————+————————|  |          |         |       |       |      |      |      |        |  |          |         |       |       |      |      |      |        |  |——————————+—————————+———————+———————+——————+——————+——————+————————|          Получено отходов:       1) выжимки       сладкой ________ кг, _________ % к винограду, сахар ________ %;       сброженной _____ кг, _________ % к винограду, спирт ________ %;       2) гребней _____ кг, _________ % к винограду.          Начальник цеха ___________________  Технолог __________________          Начальник лаборатории ____________  Бухгалтер _________________                   УКАЗАНИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ И ЗАПОЛНЕНИЯ          АКТА О ПЕРЕРАБОТКЕ ВИНОГРАДА НА СУСЛО ПО КРАСНОМУ СПОСОБУ                             форма П-3 (вино)          Акт  составляют при настаивании или брожении сусла на мезге для  учета  переработанного  винограда,  выходов виноматериалов (сусла) и  отходов (гребней и выжимки). Форму заполняет винодел или бухгалтер в  трех экземплярах (один - бухгалтерии и два - для цеха) и подписывают  начальник   цеха,   начальник  лаборатории,  технолог  и  бухгалтер,  утверждает  главный  инженер.  Акт  должен  быть  сдан в бухгалтерию  завода  (совхоза)  не  позднее  дня,  следующего за днем переработки  винограда.       В  разделе  I акта отражают количество и сахаристость винограда  по  сортам. Заполняют его в день переработки винограда так же, как и  форму  П-2  (вино).  В  тот  же день проставляют данные о количестве  гребней на основании акта контрольной переработки винограда.       В разделе II отражают данные о полученных при переработке мезги  виноматериале (сусле) и отходах.       Показатели   массовой  концентрации  сахаров  и  объемной  доли  этилового  спирта  в  выжимке проставляют на основании лабораторного  анализа.       Раздел  II  акта  заполняют при разгрузке емкости и прессовании  мезги.  Если  в  день  переработки винограда мезгу не разгружали, то  раздел II акта не заполняют.       При   прессовании   мезги   количество  виноматериалов  (сусла)  измеряют непосредственно после выполнения этой операции и записывают  в графе 5 раздела II.       В   случае   прессования  бродящей  мезги  объем  виноматериала  определяют  после  окончания  брожения  или  после спиртования, если  отпрессованное   бродящее   сусло   спиртовали.   При   этом   объем  подброженного  сусла  после  спиртования вычисляют по разности между  объемом   спиртованного  сусла  (виноматериала)  и  ректификованного  спирта в декалитрах.       Количество  выжимки  так  же,  как  и  гребней,  проставляют на  основании актов о контрольной переработке винограда.       Акты  о  контрольной  переработке винограда составляют в период  переработки винограда отдельно для каждого сорта.       Акт  контрольной  переработки винограда составляют по форме П-3  (вино),  но  под  названием его пишут слово "Контрольный", а в конце  акта  указывают  должности  и фамилии лиц, участвующих в контрольной  переработке винограда.     Для более детального изучения см. Справочную информацию