Бланки: Технологический журнал переработки плодов и ягод на соки ф.П-4п1

                          ОБРАЗЕЦ ЯРЛЫКА     |————————————————————————————————————————————————————————————————¬  |                                              Форма П-4п1 (вино)|  |                                                                |  |                                                      УТВЕРЖДЕНА|  |                                                Минсельхозпродом|  |                                             Республики Беларусь|  |                                              22 октября 1998 г.|  |                                                                |  |  Предприятие __________________________________________________|  |  Цех __________________________________________________________|  |                                                                |  |                    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ                      |  |              переработки плодов и ягод на соки                 |  |                  за ___________ ______ год                     |  |                                                                |  |————————————————————————————————————————————————————————————————|                                               Образец формы П-4п1 (вино)     Наименование плодов или ягод __________________________________     |———————————–————————–———————–———————————————–———————–——————————–——————————–————————————————————————————————————————————————————————  |Дата       |Приход- |Количе-|Показатели сока|Анализ |Отходы при|Количество|                                      Получено сока  |поступления|ный     |ство   |в сырье        |№      |сортировке|перерабо- |——————————————————————————————————————————————————————–—  |сырья      |документ|посту- |———————–———————|       |и мойке   |танного   |     I фракция                                        |  |           |№       |пившего|сухие  |кислот-|       |—————–————†сырья, кг |————————–———————————–——————————————————————————–——————+—  |           |        |сырья, |веще-  |ность, |       |кг   | %  |          |наимено-|объем сока,|        показатели        |анализ|  |           |        |кг     |ства,  |г/дм   |       |     |    |          |вание и |дал        |——————–——————–————————————|№     |  |           |        |       |%      |куб.   |       |     |    |          |№ емкос-|           |спирт,|сахар,|кислотность,|      |  |           |        |       |       |       |       |     |    |          |ти      |           |%     |г/дм  |г/дм куб.   |      |  |           |        |       |       |       |       |     |    |          |        |           |      |куб.  |            |      |  |———————————+————————+———————+———————+———————+———————+—————+————+——————————+————————+———————————+——————+——————+————————————+——————+—  |     1     |    2   |   3   |   4   |   5   |   6   |  7  |  8 |    9     |   10   |     11    |  12  |  13  |     14     |  15  |  |———————————+————————+———————+———————+———————+———————+—————+————+——————————+————————+———————————+——————+——————+————————————+——————+—                                                            Продолжение  ——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————¬                             Получено сока                                                                          |  —–————————————————————————————————————————————————————————–———————————–———————————–—————————————————–———————————————|   |                         II фракция                     |Объем сока |Количество |Выход сока из    |Подпись мастера|  —†————————–—————–———————————————————————–——————–——————————|I - II     |сока в     |1 тонны, дал     |               |   |наимено-|объем|   показатели          |анализ|количество|фракции,   |пересчете  |————————–————————|               |   |вание и |сока,|——————–——————–—————————|№     |сока  в   |дал        |на I фрак- |плановый| факти- |               |   |№ емкос-|дал  |спирт,|сахар,|кислот-  |      |пересчете |           |цию,       |        | ческий |               |   |ти      |     |%     |г/дм  |ность,   |      |на I фрак-|           |дал        |        |        |               |   |        |     |      |куб.  |г/дм куб.|      |цию, дал  |           |           |        |        |               |  —†————————+—————+——————+——————+—————————+——————+——————————+———————————+———————————+————————+————————+———————————————|   |  16    |  17 |  18  |  19  |  20     |   21 |    22    |     23    |     24    |   25   |   26   |       27      |  —+————————+—————+——————+——————+—————————+——————+——————————+———————————+———————————+————————+————————+———————————————|                  УКАЗАНИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ И ЗАПОЛНЕНИЯ         ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЖУРНАЛА  ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ЯГОД НА СОКИ                         (форма П-4п1 (вино))          Журнал  заполняет технолог (мастер) на основании актов по форме  П-4п  (вино)  по наименованием плодов и ягод с нарастающим итогом. В  графе  23  указывают  количество  сока  (физический  объем)  I  и II  фракции,  в  графе  24  -  количество сока в пересчете на I фракцию.  Выход сока из 1 тонны сырья указывают в графах 25 - 26.