Постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 2 июля 2002 г. № 59

Стр. 2

       12.4. стоимость питания, входящая в цену проживания в гостинице  и  в  цену  входного  билета  в организацию общественного питания, -  включается в розничный товарооборот по моменту его отпуска;       12.5. продажа  цветов,  сувениров,  табачных  изделий  и других  непродовольственных товаров.       13. В    розничный    товарооборот  общественного  питания   не  включаются:       13.1. продажа  по  безналичному  расчету продукции собственного  производства,  покупных  товаров непосредственно юридическим лицам и  их  обособленным  подразделениям,  индивидуальным  предпринимателям,  включая  продажу  этой  продукции и товаров организациям социального  назначения,    а    именно:    лечебным  и   лечебно-оздоровительным  учреждениям,  детским  дошкольным  и  внешкольным учреждениям, домам  (интернатам) для инвалидов и престарелых;       13.2. отпуск  продукции  собственного  производства,   покупных  товаров  по  товарообменным  (бартерным)  операциям  или  в  порядке  взаиморасчетов между организациями;       13.3. стоимость    питания    и    обслуживания  на   банкетах,  презентациях    и  других  подобных  мероприятиях,  оплаченного   по  безналичному    расчету  юридическими  лицами  и  их   обособленными  подразделениями, индивидуальными предпринимателями;       13.4. стоимость питания, отпущенного бесплатно (за счет средств  бюджета)    учащимся    организациями    общественного      питания,  подведомственными Министерству образования Республики Беларусь;       13.5. стоимость  питания,  входящая в цену путевок в санатории,  санатории-профилактории,    лагеря    труда    и   отдыха,   детские  оздоровительные лагеря и другие организации социального назначения;       13.6. выручка  за  изготовление  обеденной  продукции  из сырья  заказчика и стоимость сырья заказчика (давальческое сырье);       13.7. внутренний  отпуск  продукции  собственного производства,  покупных  товаров  в  пределах  организации  общественного   питания  (внутрисистемный отпуск);       13.8. стоимость возвращенной поставщикам тары;       13.9. выручка    за   просмотр  концертных  программ,   выручка  бильярдных, танцевальных, игровых залов, видеосалонов;       13.10. входная  плата  в  рестораны,  бары и другие организации  общественного  питания,  кроме  стоимости  блюд,  входящих  в   цену  входного билета.                                   Глава 4                            ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ          14. Товарные запасы в торговле учитываются:       в организациях розничной торговли;       в организациях общественного питания.       Товарные    запасы    в   организациях  розничной  торговли   и  общественного  питания  учитываются  в  розничных ценах без налога с  продаж,  но  с  учетом налога на добавленную стоимость, в хранилищах  овощей,  картофеля,  фруктов,  на  базах  и  складах,  принадлежащих  организациям  розничной торговли и общественного питания, - в ценах,  по которым они числятся на балансе этих организаций.       15. В товарные запасы в торговле включаются:       15.1. товары,    предназначенные   для  розничной  торговли   и  общественного    питания,  в  частности:  запасы  товаров   текущего  хранения,  обеспечивающие  повседневную  продажу  товаров,  а  также  запасы  товаров  сезонного  хранения  (включая  картофель,  овощи  и  фрукты),  создаваемые  для  обеспечения  торговли  по сезонам года и  находящиеся:       в    организациях  розничной  торговли  (магазинах,   палатках,  ларьках,  киосках,  аптеках,  автозаправочных  станциях,  развозной,  разносной и другой торговой сети);       в  организациях  общественного  питания  (ресторанах, столовых,  кафе, барах и другой сети общественного питания);       на  базах  и  складах,  принадлежащих  организациям   розничной  торговли и общественного питания;       в хранилищах овощей, картофеля, фруктов;       15.2. товары,   закупленные,  оплаченные,  но  оставленные   на  ответственном хранении у поставщиков;       15.3. товары, сданные в переработку.       16. В товарные запасы в торговле не включаются:       16.1. товары в пути;       16.2. тара всех видов: мягкая, жесткая, стеклянная, как занятая  под товарами, так и свободная;       16.3. товары,   предназначенные  для   материально-технического  снабжения;       16.4. товары  в комиссионных магазинах (отделах) и магазинах по  продаже скупленных вещей;       16.5. готовая  продукция в подсобных промышленных производствах  торговых организаций;       16.6. товары, принятые на ответственное хранение.                                              Приложение                                           к Инструкции по учету                                           розничного товарооборота,                                           товарных запасов в торговле     ПЕРЕЧЕНЬ  товаров, входящих в укрупненные товарные группы,  отражаемые в государственной статистической отчетности                         А. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ     1. Мясо и птица          Мясо всех   видов   животных:   говядина,   телятина,  свинина,  поросятина,  баранина,  мясо прочих домашних и диких  животных  всех  сортов,  категорий,  видов  разделки  и  обработки (свежее,  парное,  остывшее, охлажденное, мороженое, соленое, сушеное).       Мясо птицы всех категорий,  видов разделки и обработки (свежее,  охлажденное,  мороженое и др.):  куры,  цыплята,  включая бройлеров,  утки,  гуси,  индейки,  цесарки,  прочая домашняя птица. Субпродукты  домашней птицы (свежие,  охлажденные,  мороженые и др.), реализуемые  отдельно  от  потрошеной  и  полупотрошеной  птицы (сердце,  печень,  желудки, шейки, головки, лапки, наборы субпродуктов птицы).       Дичь боровая: утки, гуси, глухари, тетерева, фазаны, куропатки,  рябчики и др.       Субпродукты пищевые  всех  категорий и видов обработки (свежие,  остывшие,  охлажденные,  мороженые и  др.):  печень,  языки,  почки,  мозги,  сердце,  мясо-костный хвост,  головы,  вымя говяжье, рубец с  сеткой,  калтык, легкие, ноги, путовый сустав, уши говяжьи и свиные,  губы говяжьи, другие обработанные пищевые субпродукты.       Мясные полуфабрикаты:  котлеты мясные,  мясо-растительные  и  с  другими добавками, пельмени мясные и мясо-растительные, фрикадельки,  мясной фарш с добавками и без них, другие полуфабрикаты из рубленого  мяса;  натуральные полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мякотные  из разных  видов  мяса  (вырезка  натуральная,  антрекот,  бифштекс,  лангет,  бефстроганов,  азу, гуляш, поджарка, эскалоп, шницель, мясо  для шашлыков и плова, зразы, говядина духовая); котлеты натуральные,  другие  бескостные  мелкокусковые  и крупнокусковые полуфабрикаты из  разных  видов  мяса;  мясо-костные  мелкокусковые  и  крупнокусковые  полуфабрикаты (говядина для тушения, грудинка, суповые наборы и рагу  из разных видов мяса и птицы и прочее);       наборы из  субпродуктов  I и II категории,  наборы для первых и  вторых блюд с использованием пищевой кости; кость пищевая;       полуфабрикаты из  мяса  птицы:  наборы,  филе  из  мяса птицы и  субпродуктов, цыплята "любительские", "табака" и другие.       Быстрозамороженные полуфабрикаты  и  мясные блюда с гарнирами и  без них.       Кулинарные изделия из мяса,  субпродуктов и птицы; мясо и птица  вареные,  жареные,  фаршированные,  заливные,  салаты мясные, печень  жареная, сердце, вымя вареные и др.       Голубцы и другие мясные и мясо-растительные  блюда,  пирожки  и  прочие изделия из теста с мясной начинкой.       Расход кулинарных изделий для бутербродов и прочих блюд.     2. Колбасные изделия и копчености          Колбасные изделия из говядины,  свинины, баранины, конины, мяса  домашней птицы и других видов мяса и субпродуктов:  колбасы вареные,  сосиски,    сардельки,    колбасы    полукопченые,    твердокопченые  (варено-копченые, сырокопченые), полусухие (включая салями), колбасы  фаршированные,  ливерные,  кровяные, мясные хлебы, паштеты, холодец,  студни,  зельцы и прочие виды колбасных изделий. Колбасные изделия с  мясо-растительными и другими добавками.       Копчености и  другие  готовые  изделия  из  свинины,  говядины,  телятины,  баранины,  субпродуктов,  мяса птицы и других домашних  и  диких животных - сырокопченые,  копчено-вареные, копчено-запеченные,  вареные,  запеченные и жареные:  окорока, лопатки, рулеты, ветчины и  ветчинные   изделия,   балыки,   бекон,  грудинка,  корейка,  филей,  буженина,  карбонат,  шейка,  языки,  изделия в форме,  свиные ребра  копченые, прессованное мясо свиных голов и прочие.       Продукты из свиного шпика:  сало  шпик  соленое,  "венгерское",  копченое,  по-домашнему, копчено-запеченное, белорусское, закусочное  и др.       Расход колбасных   изделий   и   копченостей  для  бутербродов,  салатов, закусок и прочих блюд.     3. Рыба и морепродукты пищевые          Рыба пищевая всех водоемов (океаническая,  морская,  внутренних  водоемов и прибрежных вод);  живая,  свежая, охлажденная, мороженая,  соленая,  специального  посола,  пряного  посола   и   маринованная,  холодного,  горячего  и полугорячего копчения,  вяленая,  провесная,  сушеная,  других видов обработки,  неразделанная и разделанная  всех  видов  разделки,  включая рыбу спецразделки и рыбное филе всех видов  рыб   (камбалообразные,   кефалевые,    скумбриевые,    ставридовые,  тресковые,  окуневые,  тунцовые,  частиковые,  осетровые, лососевые,  сельдевые,  анчоусовые,  рыбная  мелочь  и  прочие  виды  морских  и  пресноводных рыб).       Балычные  изделия  холодного  и  горячего  копчения,  отварные,  соленые, вяленые.       Икра рыб:  зернистая,  паюсная, пробойная, ястычная весовая и в  банках из осетровых,  лососевых,  заменители икры,  изготовленные из  икринок частиковых и прочих пресноводных и  океанических  видов  рыб  (минтая, трески, сельди, нототений, кефали и др.).       Рыбные полуфабрикаты. Фарш.       Раки речные.  Морепродукты пищевые разделанные и неразделанные,  живые,  свежие,  охлажденные,  мороженые,  сушеные, соленые и другие  (кроме  консервированных):  ракообразные  (крабы,  креветки,  омары,  лангусты и др.),  моллюски (мидии, гребешки, устрицы и др.) и прочие  водные беспозвоночные (кальмары,  осьминоги,  трепанги,  каракатицы,  кукумарии и др.),  мясо криля,  паста  "Океан",  морская  капуста  и  другие съедобные водоросли, прочие пищевые морепродукты.       Мясо морских животных пищевое и изделия из него.       Кулинарные изделия  из  рыбы  и  морепродуктов:  рыба  жареная,  вареная,  печеная,   рыбные   рулеты,   заливная,   под   маринадом,  фаршированная,   в   кляре,   рыбные   котлеты,   биточки,  тефтели,  фрикадельки и др.       Колбасы, сосиски,  зельцы,  паштеты,  пасты, пельмени, голубцы,  салаты,  солянки,  крабовые палочки, рыбные палочки, хворост, чипсы,  студни, рыбомучные, рыбоовощные, рыбомасляные и прочие блюда из рыбы  и морепродуктов.       Быстрозамороженные  рыбные полуфабрикаты и рыбные блюда. Наборы  для ухи и других рыбных блюд.       Прочие пищевые рыбные продукты:  печень,  икра и молоки свежие,  охлажденные,  мороженые,  сушеные,  копченые, соленые или в рассоле;  ликвидные отходы от ценных рыботоваров (головы, приголовки, наросты,  плавники, молоки, жир, сердце, печень, вязига, хрящи и тому подобное  осетровых, лососевых, частиковых, балычных изделий и др.).       Прочие рыбные товары.       Расход рыбы для бутербродов, закусок и прочих блюд.     4. Сельди          Сельдь разной   жирности   азово-черноморская,   тихоокеанская,